中國最好的兄弟—巴基斯坦（美食遊記四）

飯後水果吃罷，該來杯香茶，悠閒一下了。巴基斯坦喝茶的習俗受英國人影響極深，喝茶有固定的時間，上午茶、下午茶、晚茶一天三遍，喝得時候還必有小點心佐茶。巴基斯坦的茶一般有兩種，

紅茶和綠茶。但是喝法都和國內截然不同。這裡的紅茶，其實基本算是奶茶，做法不太清楚，大概是將茶葉和牛奶什麼得放到壺裡一起煮，煮開之後濾去茶葉，端上來之後加糖喝。我們都喜歡稱之為“巴茶”。奶香濃郁，味道甘純。可惜就是沒多少茶味

這就是巴茶。

另一種綠茶，我們只喝過薄紙包的方便茶，喝之前也要加糖，這綠茶的味道很一般，基本不加糖不能入口，太苦了。有的網上朋友說巴基斯坦人喝綠茶時候喜歡加一片檸檬，可惜我們沒喝到這麼正宗的。

巴基斯坦喝茶從來不單獨喝，必有佐茶的小吃，有時候是餅乾，有時候是一些當地的膨化食品、炸黃豆、牛肉乾等等。

除了茶，巴基斯坦人還經常喝果汁和優酪乳。

果汁都是鮮果現榨，絕對不會象國內那樣只是放一點水果意思意思，其實大部分是水。夏天的時候巴基斯坦人最愛喝的便是加了冰塊的石榴汁，酸甜爽口，沁人心脾。不過我最愛喝得還是芒果汁。優酪乳都盛在大肚子銅壺裡，要是想喝就倒一杯出來。

糕點店裡裡琳琅滿目得各類糕點。我們每天的早餐麵包都是在這裡買的。

提到小吃，就不能不提巴基斯坦的烤玉米和松子。

說是烤玉米，不如說是炒玉米，具體做法的是在用木柴燒烤的大鍋裡裝滿碎石，伴入鹽、辣椒等作料，將玉米或玉米粒放入混合燒炒，並用木棒不停地攪拌。炒好後用篩子一篩，玉米粒就和石子分離幹這個的小販一般都是推著一輛放著大鍋的小車穿梭在街頭巷尾，標識就是車上杆子上掛的老玉米。松子和國內的松子明顯不同，不但個大，而且仁大皮薄，皮薄到用手輕輕一剝就剝開了。據說這種松子巴基斯坦年產也只有500噸左右，數量真假不知道，價格年年升高倒是真的。前幾年只要600多盧比一公斤，今年就漲到1200多盧比了，折合人民幣80元一斤，估計也就中國人大批的買吧。

食之篇說到最後，需要說點倒胃口得話，那就是巴基斯坦的飲食衛生是個大問題。餘秋雨在千年一歎裡寫道他看到巴基斯坦賣的食物上落著密密的蒼蠅，我們倒是沒看到那麼誇張的，但是在路邊的小攤，可以看到蒼蠅落在桌子上密密麻麻得一層，加上巴基斯坦當地肝炎發病率極高，所以先期到達的同事多次告誡我們不要隨便吃當地人的食物。我們也只敢到一些非常正規的飯店吃飯。希望如果朋友們有到巴基斯坦的機會的話，一定要注意當地的食物衛生。

據說這種松子巴基斯坦年產也只有500噸左右，數量真假不知道，價格年年升高倒是真的。前幾年只要600多盧比一公斤，今年就漲到1200多盧比了，折合人民幣80元一斤，估計也就中國人大批的買吧。

食之篇說到最後，需要說點倒胃口得話，那就是巴基斯坦的飲食衛生是個大問題。餘秋雨在千年一歎裡寫道他看到巴基斯坦賣的食物上落著密密的蒼蠅，我們倒是沒看到那麼誇張的，但是在路邊的小攤，可以看到蒼蠅落在桌子上密密麻麻得一層，加上巴基斯坦當地肝炎發病率極高，所以先期到達的同事多次告誡我們不要隨便吃當地人的食物。我們也只敢到一些非常正規的飯店吃飯。希望如果朋友們有到巴基斯坦的機會的話，一定要注意當地的食物衛生。