辨別純糧食酒最實用的辦法

從古自今，關於酒的故事數不勝數，英雄愛酒更識酒，那麼英雄們是怎樣識酒的呢。

第一招：聞酒香

將酒少許滴於掌心，合掌搓後再聞兩掌，如果有糧食酒的糊味和糧食香味，即是糧食酒，

而用糧食酒精勾兌或者糧食酒不夠多的白酒是不會有糊味的。

第二招：加水辨別法 或低溫測試

酒精勾兌的酒加入水不失光，純糧食釀造的酒則出現失光、渾濁的現象。在低溫幻境下純糧酒同樣會變渾濁，這個是十分正確的。

這是因為糧食酒中有些物質不溶于水，而只溶於酒，酒加水後度數下降水增多，導致裡面的物質析出。

酒有曲香味，糧食酒都是用曲經固態發酵生產的酒。

故都有曲子味，特別是糧食新酒，因貯存期短，曲子味會濃些。這是糧食酒最典型的特徵。有人喝不慣曲子味的酒，那對不起了，您只能選擇酒精酒了。