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「內幕」參加阿裡巴巴年會的員工,如何在高鐵列車上同時用餐的?

9月8日,阿裡巴巴在杭州舉辦“世界級”年會,4萬名員工乘坐32班次高鐵,

100多趟航班,1700車次的大巴,從世界各地彙聚杭州,其中上鐵擔當的高鐵有G35、G43、G1302、G1403、G20、G36、G34,5趟是整列包車。如何保證每趟列車上千人的同時用餐,這對上鐵華鐵旅服公司來說,無疑也是一個新的考驗……

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一趟高鐵列車上平常最多有6台微波爐,

一份冷鏈盒飯需加熱2-3分鐘,微波爐全部用上一刻不停,加熱上千份冷鏈盒飯至少需要300多分鐘,從北京南到杭州東的高鐵也就只要5-6個小時。

如何保證旅客用上放心優質的餐飲,一直是上海華鐵旅服公司認真思考的問題。這次遇到這麼多旅客同時用餐,

公司是這麼做的……

1制定詳細的一車一供應方案

採取高鐵上加熱與地面加熱相結合的方法,在就餐時間點最接近的車站建立加熱點,

緊急調來充足的微波爐、送飯車,擴容改造加熱點電源線路,對熱餐、配送和服務人員進行培訓,確保順利送餐。

2嚴把盒飯進庫安全品質關

加強盒飯檢驗,嚴格遵守盒飯加熱流程,在列車達到前1個小時加熱,公司對盒飯加熱過程嚴格卡控,確保食品安全新鮮和用電安全。

3爭分奪秒送餐

由於高鐵停站時間短,一般只有2分鐘,為確保上千份熱騰騰的盒飯送上車,在高鐵到站前,20多名送餐、服務人員一字排開,站在即將到達的高鐵車廂門口,當列車停穩後,以最快的速度,將上千份剛熱好的速食送上列車,隨後,服務員又將一份份速食送到每位員工手中。

4服務贏得旅客讚譽

不到十分鐘,剛送上車的熱騰騰盒飯就分發到阿裡員工手裡。

對於上鐵的服務,阿裡巴巴員工給予的充分肯定。在車上,阿裡巴巴員工還與列車工作人員搞起了大合唱,歡快的歌聲飄蕩在整個列車上。

旅客可以通過“12306網路訂餐”APP、“上鐵12306”APP預定我們華鐵旅服提供的盒飯,上鐵人一定會用健康新鮮美味的盒飯開啟您的快樂之旅!

——圖片文字由上海華鐵旅服公司/趙金愛 提供

4服務贏得旅客讚譽

不到十分鐘,剛送上車的熱騰騰盒飯就分發到阿裡員工手裡。

對於上鐵的服務,阿裡巴巴員工給予的充分肯定。在車上,阿裡巴巴員工還與列車工作人員搞起了大合唱,歡快的歌聲飄蕩在整個列車上。

旅客可以通過“12306網路訂餐”APP、“上鐵12306”APP預定我們華鐵旅服提供的盒飯,上鐵人一定會用健康新鮮美味的盒飯開啟您的快樂之旅!

——圖片文字由上海華鐵旅服公司/趙金愛 提供