媽媽把家常菜做的這麼好吃，炒肉加點黃瓜，又脆又香

黃瓜是我們生活中常見的蔬菜，因其清香鮮嫩、口感也比較清脆爽口所以深受大眾人群喜愛，

黃瓜小炒肉

　原料： 裡脊肉 黃瓜 青紅椒 蒜 生粉 料酒 醬油 油鹽

製作：

1. 黃瓜切成片後加入適量的鹽醃制一下;

2. 裡脊肉片加入鹽、生粉、料酒和醬油拌均勻，

3. 醃制好的黃瓜片擠出水分再放入鍋中幹煸進一步去除水分， 水分炒幹後盛出備用;

4. 燒熱鍋，放入適量的油，下入醃制好的肉片翻炒;

5. 肉片翻炒變色後加入蒜片和紅辣椒一起煸炒;

6. 翻炒幾下後再加入青椒進行煸炒;

7. 青椒煸炒變色後加入黃瓜片進行翻炒;

8. 翻炒幾下後加入適量的鹽翻炒均勻;

　小貼士：

1.黃瓜片用鹽醃制一下， 擠出水分， 再放入鍋中幹煸進一步煸炒出水分;

2.裡脊肉片加入鹽等調味料提前碼入底味;

3.炒菜時先煸炒肉片， 再加入蒜和青紅椒煸炒出香味， 最後放入黃瓜片煸炒;

4.由於肉片和黃瓜片都提前用鹽醃制過的，因此加入的鹽量要控制少些。