廣西蕉“種得好！賣得差？” 原來和進口蕉比是缺了這步！
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導讀
最近，客商反映香蕉水爛現象比較多？為什麼會這樣呢？
"水爛"是指香蕉在貯運過程中果實變軟、流水腐爛的現象。"水爛"的原因是多方面的，一是田間栽培管理粗放，
什麼是預冷？香蕉為什麼要預冷？
在西南地區最大的冷鏈物流基地——南寧玉洞冷庫。
張文永說，他的香蕉一部分用來走冷鏈，以提高香蕉的品質；另一部分用來做實驗，看看先進的保鮮技術加上冷庫的“保駕護航”，香蕉能存放多長時間並保證出眾的品質。
常言道，香蕉是“賣皮不賣肉”。即使品質再好的香蕉，如果表皮發黑了，就難以賣出好價錢。張文永說，廣西香蕉爛市而引發的愛心香蕉活動讓廣大蕉農終生難忘。“如果有了大型冷庫，
畢業於華南農業大學水果保鮮專業的張文永，熟知香蕉保鮮的重要性，“香蕉本身含有葉黃素、葉紅素，經冷鏈後再催熟，顏色會非常漂亮。香蕉砍摘後一定要在24小時內預冷，這樣才能保證‘兩素’不被破壞。”他說，有實踐證明，如果技術條件高，
香蕉預冷後除了表皮好看之外，還有哪些好處？
張文永一口氣說出了3點：提高產品附加值；調整產地生產節奏以及投放市場的節奏；而對於廣大消費者來說，就是可以在市場上買到既好看又好吃的香蕉。這些好處其實可以拓展到所有農副產品。
香蕉預冷後升值空間是巨大的。以收購商為例，從產地到冷庫所花費的成本雖然略高，但在經銷環節的收入卻能增長不少。另一位不願意透露姓名的收購商則說，如果在產地收購香蕉直接拉到北京，根據市場價格波動，經過冷藏後的香蕉比未經冷鏈的香蕉每箱的批發價要高出數十元，價格可接近進口香蕉。前不久，有一批經過冷藏的香蕉發到上海，那邊回饋回來的資訊是，廣西的香蕉成色超過從美國、菲律賓等國的進口香蕉。
張文永說，都說廣西的香蕉“種得好、賣得差”，主要是目前絕大多數香蕉種植戶尚未嘗到冷鏈帶來的好處，因此目前的做法是，割下香蕉後直接賣給各路來的收購商，收購商則馬不停蹄地運到全國各地，到達目的地後第一天賣批發價，第二天賣“跳樓價”，因為香蕉開始爛了。在這個時候，政府的引導顯得特別重要，告訴廣大蕉農要走“冷藏”之路，才能提高香蕉的品質，從而賺更多的錢。
另一方面，香蕉收割時是高溫季節，往往前一天還只是七成熟，第二天就八成熟了。如果蕉農都在八成熟時採割，那麼市場就會出現香蕉爛市的情況，但如果部分香蕉採割後送進冷庫，等豐收季節過後再根據市場需求情況有序投放，價格肯定不一樣。
.....................................................本文系農財網香蕉通微信官方訂閱號獨家發佈
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今日編輯：趙飄飄
經過冷藏後的香蕉比未經冷鏈的香蕉每箱的批發價要高出數十元，價格可接近進口香蕉。前不久，有一批經過冷藏的香蕉發到上海，那邊回饋回來的資訊是，廣西的香蕉成色超過從美國、菲律賓等國的進口香蕉。
張文永說，都說廣西的香蕉“種得好、賣得差”，主要是目前絕大多數香蕉種植戶尚未嘗到冷鏈帶來的好處，因此目前的做法是，割下香蕉後直接賣給各路來的收購商，收購商則馬不停蹄地運到全國各地，到達目的地後第一天賣批發價，第二天賣“跳樓價”，因為香蕉開始爛了。在這個時候，政府的引導顯得特別重要，告訴廣大蕉農要走“冷藏”之路，才能提高香蕉的品質，從而賺更多的錢。
另一方面，香蕉收割時是高溫季節，往往前一天還只是七成熟，第二天就八成熟了。如果蕉農都在八成熟時採割，那麼市場就會出現香蕉爛市的情況，但如果部分香蕉採割後送進冷庫，等豐收季節過後再根據市場需求情況有序投放，價格肯定不一樣。
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