品鑒|葡萄酒保質期與適飲期的區別,你瞭解嗎?
摘要:將為您解讀葡萄酒“適飲期”與“保質期”這兩個詞的含義與區別。
一些對葡萄酒缺少瞭解的消費者總是困惑于“適飲期”與“保質期”這兩個詞的含義與區別,下文中紅酒世界將就此問題展開討論。
一、葡萄酒的保質期
葡萄酒的保質期與其他普通產品的保質期一樣,是指葡萄酒在正常條件下的品質保證期限。
不過值得一提的是,“保質期”是一個具有中國特色的葡萄酒概念,國內的葡萄酒都標注了為期8年到10年的保質期,而外國人幾乎從來都不關心葡萄酒保質期,而是更加關注葡萄酒的適飲期和陳年潛力。曾經,外國葡萄酒進入中國後,為了符合“任何進口食品的標籤上均要標出其保質期資訊”的規定,其背標會標上保質期。不過,從2006年10月1日起,國家正式實施了《預包裝飲料酒標籤通則》,
二、葡萄酒的適飲期
人們對於葡萄酒這種特殊商品,除了“能喝”的要求外,還有“好喝”的期望。因此,這裡就要解釋一下“適飲期”的概念了。
葡萄成熟後,經過採摘、榨汁、生產加工、橡木桶熟成等一系列釀酒流程後,葡萄酒會得到釀酒師所賦予的提升,
經過陳年後進入成熟期的葡萄酒,其優秀的品質會保持一段時間,
三、葡萄酒的適飲期比保質期更重要
在葡萄酒較長的保質期中,有些葡萄酒比較內斂,因此,在適飲期之前飲用可能會無法體會到葡萄酒成熟時發展出來的風味,口感也不那麼好。如果錯過了葡萄酒的適飲期,那麼,葡萄酒的口感也將不那麼新鮮,味道也沒有那麼豐富,甚至會出現一些“別樣”的風味。這時的葡萄酒雖然仍在保質期中,也可以飲用,但就已經失去了葡萄酒本身的意義了。也就是說,如果一定要給葡萄酒定個“保質期”的話,還不如給它定個“適飲期”。
值得一提的是,無論是什麼樣的葡萄酒,無論它有多長的適飲期或保質期,如果儲存不得當的話,葡萄酒的各項指標均將無底線下滑。
往期精選
有些葡萄酒比較內斂,因此,在適飲期之前飲用可能會無法體會到葡萄酒成熟時發展出來的風味,口感也不那麼好。如果錯過了葡萄酒的適飲期,那麼,葡萄酒的口感也將不那麼新鮮,味道也沒有那麼豐富,甚至會出現一些“別樣”的風味。這時的葡萄酒雖然仍在保質期中,也可以飲用,但就已經失去了葡萄酒本身的意義了。也就是說,如果一定要給葡萄酒定個“保質期”的話,還不如給它定個“適飲期”。值得一提的是,無論是什麼樣的葡萄酒,無論它有多長的適飲期或保質期,如果儲存不得當的話,葡萄酒的各項指標均將無底線下滑。
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