教你在家用電餅鐺做芝麻醬千層餅

麵粉500g 酵母1g 芝麻醬適量 鹽適量 白芝麻適量

1.酵母用溫水化開，和麵，慢慢加入水，邊加水邊將幹麵粉攪拌成絮狀，然後揉成麵團。裝在保鮮袋裡

2.麵團發酵至1.5-2倍大

3.將麵團排氣揉光，擀成3--5毫米薄厚的面片均勻的抹上芝麻醬，撒上白芝麻。

4.運用九折法卷餅，我擀的面片比較大，就四等分，在圓面皮的左右兩邊各切兩個平行刀口，長度是整個面皮的1/3，間隔是整個圓面積的1/4等分位置

5.將切口處的面皮對折，完成第一次對折

6.將第一次折疊的麵團向上折

7.用第一次對折的方法折疊面皮

8.一直到面皮折疊成長方形，然後將封口黏合，封口朝下蓋上保鮮膜室溫鬆弛十分鐘。

9.鬆弛後蘸上白芝麻，將麵團擀薄

10.用電餅鐺烙熟即可。

烙好的餅要等涼一點再切，