營養豐富的參雞湯選參是關鍵,不然喝了容易上火哦
在延邊人心中,參雞湯是最完美的滋補食品之一,
因為氣候的不同,我們要做參雞湯在選參上要有所區別,高麗參容易上火,用西洋參和沙參來代替高麗參就比較適合了,
食材:仔雞1只,糯米20克,沙參3只,紅棗,百合,蓮子
輔料:薑片,胡椒,鹽
做法:1、仔雞用剪刀剪開小口掏出內臟,
2、砂鍋里加清水,放姜片、百合和蓮子先煮,同時將糯米、沙參和紅棗依次塞進雞肚子裡,
3、整只雞放砂鍋中小火慢燉5--6個小時,出鍋前撒上鹽和少許胡椒粉調味即可。
溫馨小貼士:
1、參雞湯營養好喝但也要會注意選材,因氣候的不同我們更適合吃西洋參和沙參,這樣才不會上火。
2、調理身體的話,湯裡面放當回歸和黃芪之類也不錯,只是不要貪多,太多反而會互相牽,最簡單的最能突出食材本味的就是美味。