豬肉別再炒著吃了？農村媽媽教你一種新做法，一鍋都不夠吃
豬肉丸子
一個饅頭，一碟小菜，一碗豬肉丸子吃的肚子滾圓滾圓，
用料:
豬梅花肉-500克;雞蛋-1個；
料酒，鹽，雞精，蠔油，生抽，澱粉適量。
1.500克梅花肉絞成肉泥，加入雞蛋一個。
2.加入少量雞精。
豬肉丸子
3.加入2小勺澱粉。
豬肉丸子
4.加入1大勺蠔油。（沒有蠔油的話不放也可以）。
豬肉丸子
5.加入1大勺生抽和1大勺料酒，（忘記拍加料酒的圖片了）。
豬肉丸子
6.2小勺鹽。根據鹹淡調整用量。
豬肉丸子
7.順時針或逆時針攪拌均勻。
8.上勁後加入2勺溫水，再次攪拌上勁。反復3次。
豬肉丸子
9.一塊蔥切碎放入肉泥調勻，喜歡薑的可以切些薑末放進去。
豬肉丸子
10.調勻後把肉泥提起摔在碗裡，多摔一會，這樣丸子會勁道很多。
豬肉丸子
11.調好的肉泥。
豬肉丸子
12.將肉泥放入手中在虎口擠出丸子。
豬肉丸子
13.鍋裡放水燒熱，切幾片薑，放些花椒粒，改小火，汆好丸子放入鍋中，丸子全部汆好後，開大火，待丸子全部漂上來，撇乾淨浮末，放入鹽和胡椒粉，倒入香油，切點香菜末放入碗中，一碗豬肉丸子湯就可以上桌了。
豬肉丸子
14.做好端上桌就只顧著吃了，忘記拍成品圖了，各位腦補吧。
豬肉丸子
小貼士:
在肉泥裡切一些發好的幹香菇末，汆出的丸子也好吃且不膩。
丸子熟後可在鍋中加入自己喜歡的蔬菜燙熟，也是不錯的。
豬肉丸子
14.做好端上桌就只顧著吃了，忘記拍成品圖了，各位腦補吧。
豬肉丸子
小貼士:
在肉泥裡切一些發好的幹香菇末，汆出的丸子也好吃且不膩。
丸子熟後可在鍋中加入自己喜歡的蔬菜燙熟，也是不錯的。