鵝蛋性溫，秋冬應多吃

性溫，適宜體寒人群、慢性腎炎、肝炎、久病體虛的患者食用。秋冬季節吃鵝蛋能補養身體，防禦寒冷氣候侵襲人體。

鵝蛋裡的卵磷脂是常見食用蛋類裡最多的。卵磷脂有助於降血脂、強健心臟，還特別適合發育期孩子的腦部發育。