性溫, 適宜體寒人群、慢性腎炎、肝炎、久病體虛的患者食用。 秋冬季節吃鵝蛋能補養身體, 防禦寒冷氣候侵襲人體。
鵝蛋裡的卵磷脂是常見食用蛋類裡最多的。 卵磷脂有助於降血脂、強健心臟, 還特別適合發育期孩子的腦部發育。
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