木耳，輔助穩定血糖！

木耳所含甘露聚糖、木耳多糖和膳食纖維，能夠修復受損的胰島細胞，提供胰島所需要的能量，充分改善胰島的分泌功能，平穩降低血糖。

木耳能防止血栓形成，降低甘油三酯和膽固醇，

延緩動脈粥樣硬化，有益於防治糖尿病併發冠心病和腦中。

食用宜忌

公眾平臺【糖尿病家庭調養】告訴大家：鮮木耳含有一種卟啉類光感物質，食用後若被太陽照射可引發皮膚瘙癢、水腫，因此不宜食用。

木耳有活血抗凝的作用，適宜各種出血，

如痔瘡出血、小便淋血、月經過多以及眼底出血等症狀的患者食用；木耳對體內的穀殼、木渣等有溶解與消化作用，因此從事理髮、粉塵、開礦、修理、鋸木等作業的人員適宜食用。