被不良商家害慘了的一道傳統小吃，臭但是很健康

作為萬千美食中的一種，喜歡它的人停不下來，不愛它的人敬而遠之，Maybe大家已經get了。沒錯，小編今天要給大家推薦的就是某些寶寶們的最愛---臭豆腐。

外陋內香，即外表不美心靈美，這就是臭豆腐最顯著的特點。中國有很多地區都有臭豆腐，不過因為製作技藝不同，在味道上差別甚大。長沙臭豆腐憑藉著它特製的底料擁有獨特的味道，曾受過毛澤東主席以及英、美等國家的人的好評，可以說，臭豆腐的"臭"已經聞名中外了。

不過有時候如果豆腐發酵的時間把握不好的話，會細菌滋生。現代市場上有很多"假"臭豆腐，他們用廉價的材料和粗略的步驟製作出來的臭豆腐，都是以營利為目的，而且是在衛生條件差的條件下做出來的，經常吃有可能會患病。

長沙臭豆腐在外觀上還是色彩多樣呢，

同是臭豆腐卻一共有黑、藍、黃三種顏色，大家可以根據自己看著有食欲的顏色進行選擇。看來臭豆腐還是一種有內涵的特色休閒小吃喏。

人人都說臭豆腐聞著香吃著更香，那是什麼導致了臭豆腐發出如此"臭"呢，讓小編來給大家解釋一下，

那是因為豆腐在發酵之後會產生H2S，散發出一種刺鼻的味道，但是豆腐中的蛋白質會進行分解，分解出氨基酸，所以大家吃著的時候會覺得他很鮮香，回味無窮。

中國的臭豆腐文化在歷史中一直傳承著，並沒有因為歷史而褪色，小編好想這些傳統小吃能一直保持著它原有的味道和製作手藝，

不改初味。