作為萬千美食中的一種， 喜歡它的人停不下來， 不愛它的人敬而遠之， Maybe大家已經get了。 沒錯， 小編今天要給大家推薦的就是某些寶寶們的最愛---臭豆腐。
外陋內香， 即外表不美心靈美， 這就是臭豆腐最顯著的特點。 中國有很多地區都有臭豆腐， 不過因為製作技藝不同， 在味道上差別甚大。 長沙臭豆腐憑藉著它特製的底料擁有獨特的味道， 曾受過毛澤東主席以及英、美等國家的人的好評， 可以說， 臭豆腐的"臭"已經聞名中外了。
不過有時候如果豆腐發酵的時間把握不好的話， 會細菌滋生。 現代市場上有很多"假"臭豆腐， 他們用廉價的材料和粗略的步驟製作出來的臭豆腐， 都是以營利為目的， 而且是在衛生條件差的條件下做出來的， 經常吃有可能會患病。
長沙臭豆腐在外觀上還是色彩多樣呢， 同是臭豆腐卻一共有黑、藍、黃三種顏色， 大家可以根據自己看著有食欲的顏色進行選擇。 看來臭豆腐還是一種有內涵的特色休閒小吃喏。
人人都說臭豆腐聞著香吃著更香， 那是什麼導致了臭豆腐發出如此"臭"呢， 讓小編來給大家解釋一下， 那是因為豆腐在發酵之後會產生H2S， 散發出一種刺鼻的味道， 但是豆腐中的蛋白質會進行分解， 分解出氨基酸， 所以大家吃著的時候會覺得他很鮮香， 回味無窮。
中國的臭豆腐文化在歷史中一直傳承著， 並沒有因為歷史而褪色， 小編好想這些傳統小吃能一直保持著它原有的味道和製作手藝， 不改初味。