3秒學會做宮保雞丁
宮保雞丁的做法步驟
1. 雞胸肉洗淨，切成丁。
2. 放入碗內，加入生抽1勺，料酒1勺，胡椒粉少許，攪拌均勻後，加入玉米淡粉，拌勻。
3. 入雞粉，攪拌均勻後，加入1勺植物油封住雞肉表面防止風乾。
4. 鍋燒幹，不等鍋熱倒入油適量，下花生米。
5. 小火慢慢炒香，出鍋裝盤待用。
6. 紅蘿蔔、豇豆分別洗淨，切成丁。
7. 蔥切丁，薑切沫。
8. 坐鍋燒水，
9. 另起鍋，鍋熱下油，雞丁滑炒制九分熟盛出待用。
10. 另起鍋，倒入適量油，下蔥薑爆香，下入郫縣豆瓣醬和泡辣椒。
11. 下入焯熟的胡蘿蔔丁和豇豆丁，翻炒均勻。
12. 倒入雞丁翻炒。
13. 倒入兌好的碗汁，
14. 翻炒均勻。
15. 倒入花生米，翻炒均勻。
16. 最後，放雞粉少許，出鍋裝盤即可。
17. 學會吃辣可以加辣椒去炒，加辣椒的成品如圖。
18. 成品。
小貼士 更多美食 請關注我
1、花生米炒制柿要小火慢炒，防止炒糊了。
2、雞肉提前醃制，鮮嫩滑爽。
3、提前兌好碗汁，炒制時不慌神。
16. 最後，放雞粉少許，出鍋裝盤即可。
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2、雞肉提前醃制，鮮嫩滑爽。
3、提前兌好碗汁，炒制時不慌神。