居家過日子餐桌上不可或缺的幾道家常菜，生活更美好

韭菜豆干

原料：韭菜苔1把，豆干1塊，紅彩椒1/2個，老薑2片，

做法：

1.韭菜苔洗淨摘去老梗切寸段。

2.豆干用溫水沖洗兩邊後切絲。

3.彩椒洗淨去籽切絲。

4.老薑切絲。

5.平底鍋內放適量花生油，油溫熱後下薑絲炒至薑絲焦黃。

6.放切好的豆干絲，中小火翻炒2分鐘。

7.下韭菜苔和彩椒絲，調入鹽，大火翻炒均勻。

8.出鍋前再調入一點點的生抽提鮮，翻炒均勻後立馬出鍋。

醬香小炒肉

主料：五花肉 2條 蒜薹8根 紅椒 1個 蒜瓣5瓣

調料：豆豉 2茶匙 鹽 1/2茶匙 黃豆醬2茶匙

做法：

1.主要材料備齊

2.五花肉切片備用

3.蒜薹洗淨切小段，紅椒去根去籽切絲，大蒜切末備用

4.鍋中入油燒熱，下蒜末煸香後下五花肉片翻炒至色白

5.放入2茶匙豆豉翻炒

6.倒入蒜薹段、紅椒絲繼續旺火翻炒，再加入2茶匙黃豆醬炒勻

7.炒勻後試下味道，如果覺得味道淡，可放入少許鹽調味就可以裝盤了

香菇炒肉片

食材：瘦豬肉200克、鮮香菇200克、豬油75克、鹽3克、料酒10克、大蔥15克、玉米澱粉10克、味精3克、薑8克、花椒粉1克、胡椒粉1克

做法：

1.將豬瘦肉洗淨後切成薄片

2.新鮮香菇洗淨後切片

3.肉片用鹽、料酒拌勻，

4.將料酒、味精、蔥、姜、湯、花椒面、胡椒麵、濕澱粉對成汁

5.炒鍋燒熱注油，油熱後放入肉片，邊下邊用勺推動，待肉絲散開

6.出香味後加香菇炒幾下，再倒入對好的汁，待起泡時翻勻即可