農村吃不完的黃瓜，教你這樣醃制起來，一年365天不會壞

醃黃瓜

媽媽版的醃黃瓜，超級好吃，在大師處尋得的秘方秘。

黃瓜是在室內晾的，因為夏天晾不好怕壞掉所以我是電扇照著吹。

方子比較鹹這樣可以長時間存放。

用料：

黃瓜-2000克；鹽-200克；尖椒-200克；蒜-200克；薑-30克；白糖-70克；白酒-70克；味精-30克；老抽老抽共-250克；花椒大茴香-一小把。

1.黃瓜切成條撒鹽醃制五個小時。薑蒜尖椒洗淨晾乾表面無水分。

醃黃瓜

2.醃漬好的黃瓜瀝水、晾乾（天氣熱晾乾需要些時間怕壞，我一般電風扇吹一夜第二天早上就可以了）。

醃黃瓜

3.將晾乾的黃瓜、尖椒、薑蒜、白糖、白酒、味精放在一個容器裡。

醃黃瓜

4.生抽、老抽、花椒、大茴香煮開（生抽老抽可以自由掌握）冷卻以後倒進容器裡進行醃漬。

醃黃瓜

5.一兩天就可以吃到清脆的黃瓜了。

醃黃瓜

6.我媽媽原來給我的方子是二十斤的，我在這裡把原來的方子還給大家列出來，供大家參考。

醃黃瓜