這幾道菜譜，好吃是小事，你學會了才算完美！

一、青椒回鍋肉

食材：

五花肉380g甜椒2個青椒2個、植物油2勺花椒20粒料酒1勺生抽1勺

做法：

1五花肉洗淨，切片;上班族們可以將洗淨切片的五花肉放置在保鮮盒裡，冷凍儲存，需要烹飪時再拿出來解凍即可

2甜椒去蒂去籽，洗淨後，切大塊

3青椒也用同樣的處理方法，改刀切塊

4鍋裡倒入適量植物油，燒熱後放入花椒熗鍋

5放入五花肉下鍋炒出油分

6五花肉炒出油分後，調入適量料酒翻炒

7調入適量生抽，翻炒均勻

8調入適量細砂糖，繼續翻炒

9放入甜椒，翻炒均勻

10放入青椒，翻炒

11食材都炒熟後，調入適量鹽，翻炒均勻

二、蒜蓉豆豉蒸排骨

食材：排骨350克豆豉10克蒜蓉25克玉米澱粉10克薑10克鹽2克醬油10ML料酒10ML

做法：

1排骨洗淨剁塊。

2將鹽、生抽、白胡椒粉、料酒、雞粉、砂糖和玉米澱粉加入排骨中，拌勻醃制待用。

3將薑和蒜剁碎成薑蒜蓉，豆豉洗淨，紅辣椒和蔥切粒。

4將薑蒜蓉和豆豉爆炒一下。

5將爆炒過的豆豉和薑蒜蓉加入到排骨中拌勻，撒上紅辣椒粒。

6蒸鍋煮沸水後，放入排骨隔水蒸20分鐘，

7上桌前撒上蔥粒即可。

三、竹筍燒雞腿肉

食材：

雞腿兩隻、鹹筍乾三根、大蔥半根、香蔥兩根、薑半塊、小米椒一個、鹽適量、蠔油、生抽、油、黑胡椒粉、黃酒、澱粉

做法：

1洗掉筍乾鹽份，用清水泡發至完全舒展；

2雞腿洗淨剔骨，肉切小塊，蔥薑切絲；

3雞腿肉用適量鹽、生抽、胡椒粉、黃酒、澱粉抓勻，醃制10分鐘後，加少許油拌勻；

4竹筍切小塊；

5用開水焯一下；

6鍋放油，油溫約5成熱，放入醃好的雞腿肉；

7輕輕劃開，炸至金黃色撈出；

8鍋底留少量油，小火下蔥薑絲炒香，依次加蠔油、生抽、黃酒、適量水；

9將炸好的雞肉倒入鍋中，燒制5分鐘後；

10放入竹筍一起再燒15分鐘；

11加鹽調味，最後撒上小米椒、香蔥；

12即可出鍋裝盤享用。

四、三鮮春捲

食材：蝦仁少許，豬肉，冬筍，春捲皮菜場裡買來的，韭黃，胡蘿蔔，蘭花豆付幹，泡好的黑木耳，水發香菇，鹽，雞精，胡椒粉，

做法：

1、將豬肉切絲，用調料鹽、雞精、胡椒粉、水澱粉醃制；其它所有材料切絲。

2、豬肉下油鍋快速滑炒至變色即關火，撈出備用。

3、鍋裡留底油，依次入胡蘿蔔絲、冬筍絲、黑木耳及香菇絲、韭黃絲及豆付幹絲翻炒，調入鹽、雞精、醬油、少許糖、香油拌勻，出鍋放涼。

4、炒蝦仁：新鮮蝦剝殼去頭，去蝦泥，入料酒、鹽、雞精略醃，鍋裡放少許油，炒至9成熟即可。

5、用筷子夾取炒好的餡料配上1顆事先炒好的蝦仁一起包入春捲中。

6、鍋裡少許油，煎至兩面金黃，搭配你愛吃的調料，蕃茄醬或醋都可以

6、鍋裡少許油，煎至兩面金黃，搭配你愛吃的調料，蕃茄醬或醋都可以