獨頭蒜好吃，但它是怎麼種出來的？
獨頭蒜辣味足，剝皮簡單，加工成的糖醋蒜質地清脆、甜酸爽口、風味獨特，作為一種特色商品，近年來備受消費者青睞,市場行情很好。獨頭蒜好處頗多，那它到底是怎麼種出來的呢？
獨頭蒜
一、蒜種選擇
生產獨頭蒜所用的種瓣必須是小蒜瓣，所以一般多從蒜瓣多而小的大蒜品種中選擇。二水早、彭縣早熟、溫江紅七星等早熟大蒜品種，適宜作獨頭蒜栽培用種。
二、蒜瓣大小選擇
採用重0.5-1g的蒜瓣作種瓣時，獨頭率可達76％-92％，單頭重4-6g。較小的蒜瓣所含營養物質較少，
三、播期的選擇
獨頭蒜的播期確定很重要。播早了，蒜苗的營養生長期長，積累的養分較多，易產生2-3個蒜瓣的小蒜頭；播晚了，獨頭蒜太小，達不到品質要求。秋播地區一般較蒜頭栽培推遲50天左右播種。
四、播種密度
畝株數在10萬-15萬株之間，
五、肥水管理
獨頭蒜在不同生育時期，需要不同種類的肥源，總體來說，生長前期側重於氮肥，後期側重於磷、鉀肥。在施足底肥的基礎上，還要適期追肥。
1、提苗肥 幼苗4-5片葉時，種瓣中的養分消耗殆盡，若此時養分供應不足，常出現短期的“黃尖”或“幹尖”現象。
2、蒜頭膨大肥 植株7-9片葉時，不分化花芽的獨蒜開始膨大。能抽薹的瓣蒜完成花芽分化並伸長生長，側芽開始膨大，每高鉀型複合肥10-20kg，並加大澆水量，以促使蒜頭迅速膨大。注意控制氮肥施用量。
六、秋播地區在翌年立夏前後(五月上旬)，當假莖變軟，下部葉片大部分乾枯後及時挖蒜收穫。