梅菜扣肉，香而不膩，下飯良品，但是你見過跟米飯一起出鍋的麼？

梅菜是梅州傳統特產，色澤金黃，香氣撲鼻，清甜爽口，

不寒不燥不濕不熱，被傳為“正氣”菜，而久負盛名。“梅菜扣肉”肉質軟爛，肥而不膩，梅菜濃郁芳香。當你咀嚼一塊，滿嘴流油的時候，你會感覺它一點不肥膩。梅菜吸油，五花肉又會帶著梅菜的清香，梅菜和肥五花肉的搭配真的可以說是恰到好處。

今天教大家一起做一道梅菜扣肉，品嘗當年的佳餚~

食材：五花肉300g、梅菜幹100g

輔料：蒜末適量、八角一個、生抽兩勺、老抽一勺、料酒一勺、糖3g、鹽5g

工具：福庫 CRP-N0660SR 電飯煲

步驟

將梅菜幹泡在水中泡開

將五花肉中倒入料酒、醬油、鹽、糖、蒜末等輔料，並攪拌均勻

獎大米和水一起倒入鍋內，

放上蒸盤

泡開的梅菜放在蒸熟的五花肉上，放到蒸盤上

25分鐘後出鍋，將梅菜扣肉扣到盤子上

成品

盛出米飯，開吃吧！