網紅的親戚，抹茶曲奇，抹茶控們看這裡！

之前說了網紅蔓越莓曲奇，網紅嘛，總會有些沾親帶故的。所以今天我們來說它的親戚——抹茶曲奇。

想看蔓越莓曲奇的點這裡——網紅蔓越莓餅乾：你想一夜成名嗎？

抹茶曲奇和蔓越莓曲奇做法十分類似，

而且十分簡單。

配方：

低粉 125g

黃油 75g

蛋液 15ml（50g的雞蛋大概取1/3即可）

糖粉 40g

抹茶粉 5g

這裡糖粉的量可以酌情根據喜好增減，抹茶粉不建議再減少了，再減就沒味道了。

1.黃油室溫軟化，如果氣溫低軟化不了可以用微波爐打10秒或者隔水加熱成液態再凝固等方法都行。

2.黃油軟化到爛爛的感覺，然後加入糖粉攪拌均勻，不需要打發黃油。

3.分兩次加入雞蛋液與黃油混合均勻。

這張圖是以前做蔓越莓曲奇拍的，這次做抹茶口味的忘記拍了

4.將抹茶粉加入黃油中，攪拌均勻後篩入低粉，攪拌成綠色麵團。

5.將麵團用保鮮膜包好放入冰箱冷藏半個小時。麵團稍硬之後拿出來捏成適當的長條形，放入冰箱冷凍半個小時。

6.烤箱預熱170℃，麵團拿出切片，5毫米一片，如果太軟容易變形就再凍一會兒，如果太硬容易切碎就放冷藏一段時間讓它稍微軟化。

7.切片裝盤進烤箱，

20分鐘左右，這裡要注意，當你看到抹茶曲奇開始變焦，那已經是過頭了一段時間了，因此要注意烘焙時間，可以適當的拿出來用手指按一按感受一下。

接下來是大灰狼大實話環節，大灰狼覺得抹茶濕的時候才好吃，像抹茶千層等都不錯，

這種加進餅乾裡面的抹茶，最終會乾巴巴的，口感並不是很好，因此今天的抹茶曲奇形象大於口感，大家量力而行。