精選10款很費時間製作出來的愛心美食，全家人都稱讚！
用料： 包菜、培根、老薑、鹽；
做法
1.包菜洗淨，
2.鍋中放適量油，爆下薑片，下培根片，拌炒出油，培根可以盛起來，也可以弄到鍋子的一邊，下菜梗，將菜梗炒軟，下菜葉拌炒；
3.放適量鹽調味；
4.拌炒入味出鍋；
粵式海鮮撈原料：墨魚仔，花甲，蚌片，
調料：鮮沙薑沫、蔥沫、洋蔥沫。
製作：
1、將以上原料過水冷涼。
2、鍋中放入沙拉油加熱，放入調料炒香，再加入鹽、味精、白糖少許，煮熱後倒出放涼，拌勻原料即可。
椒鹽牛腕骨原料：錫盟黃牛腕骨800克，香菜10克，紅椒絲、蔥絲各5克。
調料：香料包（花椒、草果各2克，八角3克），
製作：
1、將牛腕骨用水泡4小時左右。
2、泡好的牛腕骨焯水；鍋內下所有調料（椒鹽、沙拉油除外），加水2千克，放入牛腕骨小火燉制2小時，熟透後改刀成塊。
3、鍋中入油，燒至七成熱，下入牛腕骨炸至表皮金黃酥脆，出鍋裝盤，用香菜、紅椒絲、蔥絲墊底，搭配椒鹽即可。
關鍵：
此菜製作時注意牛腕骨炸制的溫度和時間分別控制在七成熱和2—3分鐘，
廚藝評論：
這道菜還有一個傳統的做法，將牛腕骨拍粉（拍農家自製的帶有顆粒的土豆粉），然後炸制，口味上會有一個新的提升。如果沒有那種土豆粉，用地瓜粉代替效果也不錯。
旺銷理由：
牛腕骨肉質筋道，上面幾乎沒有肉，全是筋，口感很好，但是製作不好容易粘在一起。我在製作這道菜時沒有加入過多的香料，
材料：
裡脊肉；料酒；香菜；蔥薑蒜；
白糖；醋；生抽；料酒；鹽；清水；生粉；
步驟
1.裡脊肉切成片備用；把切好的裡脊片放入碗中，加入1勺料酒，醃制片刻；取出後一片一片鋪在澱粉上，
2.調汁：白糖1湯勺，醋1湯勺，生抽1湯勺，料酒1湯勺，鹽1茶匙，清水1湯勺。
3.鍋中放入底油，油溫慢慢升高；放入蔥薑蒜爆香鍋底；再放入炸過的肉片，淋入料汁，翻炒至勻，關火放入香菜，燜2分鐘左右即可出鍋裝盤。
石鍋爽口鱔把鱔魚逐一劃成中指長的片，洗淨後待用。把茄子放淨鍋裡幹煸至熟，取出來再放到墊有幹蔥絲的熱石鍋裡。
淨鍋入菜油一勺燒熱，先把鱔魚片放進去爆炒1分鐘，然後倒出來瀝油待用。
鍋裡留少許油燒熱，先舀入半勺自製的燒椒翻炒，等倒入鱔魚片並調入鹽、味精、雞精、糖和花椒油翻炒勻以後，起鍋裝石鍋裡，另外撒上蔥花、大紅椒丁和鮮花椒，淋入熱油激香便可上桌。
冬瓜燒肉燒水庫魚腩原料：千島湖鱅魚魚腩1000克，燒好的五花肉150克，冬瓜塊600克，香菇75克，冬筍塊75克，蔥段50克，炸蒜子50克，薑片50克，蒜蓉、幹蔥各5克，香蔥段10克，果皮絲3克，胡椒粉5克，鹽5克，蠔油35克，雞粉5克，白糖3克，澱粉5克，生抽6克，濕澱粉5克，老抽3克。
制法
將魚腩切塊，沖水，用乾淨毛巾吸幹水分，加鹽、生粉裹勻，入熱油煎至六成熟，撈出瀝油待用；
鍋留底油，將炸蒜子、蒜蓉、幹蔥、薑片爆香，加入果皮絲、胡椒粉、蠔油、鹽、雞粉、白糖、生抽、老抽、5克澱粉和100克清水，大火煮開後下入魚腩、冬瓜塊、香菇、冬筍塊、燒好的五花肉，燜煮10分鐘，加5克濕澱粉，出鍋裝盤，撒香蔥段即可。
點評
香菇、冬筍和冬瓜吸收了魚腩和五花肉的肥膩，味道更豐富。
七星椒薑汁牛肉原料：牛腱子肉400克 鮮七星椒末30克 八角、姜蔥、姜米、料酒、鹽、醬油、醋、味精各適量 香菜少許
制法：
1.把牛腱子肉放入加有八角、薑蔥、鹽和料酒的沸水鍋裡，煮熟便撈出來晾涼，切成薄片再圍擺於盤內。
2.鍋入清水燒沸，放入鮮七星椒末20克，再加放鹽、姜米、醬油、醋、味精等熬成味汁，出鍋晾涼後，加剩餘的鮮七星椒末浸泡至出味，淋在盤中熟牛肉上，撒些香菜便好。
幹煸四季豆用料：四季豆 400克、豬肉末 150克、幹辣椒 6顆、薑 1小塊、蒜 1頭、生抽、鹽、白砂糖 少許、老抽。
做法：四季豆摘去兩頭和筋,洗淨,瀝幹備用；
鍋內放入適量的油,待油熱,放入四季豆炸制；
炸至四季豆表面微皺,撈出,瀝幹油份,備用；將幹辣椒切斷,薑切末,蒜切末；
另起一鍋,鍋內放入適量的油,待油熱,放入薑蒜辣椒爆香；
放入豬肉末；加入生抽和老抽將肉末煸炒均勻；
向鍋中加入炸好的四季豆；加鹽調味,加一點兒白砂糖提鮮,翻炒均勻即可；
酸辣地皮菜
原料：
水發地皮菜200克，酥黃豆、蔥花、薑末、蒜末各少許。
調料：
鹽、胡椒粉、香醋、鮮湯、生粉、香油、沙拉油各適量。
做法：
1、把地皮菜入沸水鍋裡汆一水後，倒出來瀝水。
2、淨鍋裡放油燒熱，先下薑末、蒜末熗香，待摻入鮮湯燒開後，下地皮菜並加鹽、胡椒粉和香醋調成酸辣口味，勾薄芡後淋香油，起鍋裝碗並撒上酥黃豆和蔥花，即成。
香烤竹雞主料：竹雞1只。
輔料：熟白芝麻250克，香菜10克，西芹10克，蔥薑蒜各15克，蛋清2個
調料：鹽5克，雞粉3克，香料粉8克，味粉2克
製作：
1、將竹雞宰殺制淨，加蔥薑蒜、香菜、西芹、鹽、雞粉、香料粉、味粉醃制12個小時，掛脆皮水，抹勻蛋清，放入烤爐內烤制40分鐘，撒熟白芝麻，改刀成塊，裝盤即可。
口味：鹹香。
技術關鍵：
竹雞放入烤爐內時要控制好時間，大約40分鐘左右即可，不可太久，太久容易烤老。
特色：
竹雞一般用來燒制，此菜將其醃制後放入烤爐內烤制，入口鹹香味濃、外酥裡嫩，而且竹雞屬於高蛋白、低脂肪的滋補佳品，食之可補益心神、健腦益智。
把鱔魚逐一劃成中指長的片，洗淨後待用。把茄子放淨鍋裡幹煸至熟，取出來再放到墊有幹蔥絲的熱石鍋裡。
淨鍋入菜油一勺燒熱，先把鱔魚片放進去爆炒1分鐘，然後倒出來瀝油待用。
鍋裡留少許油燒熱，先舀入半勺自製的燒椒翻炒，等倒入鱔魚片並調入鹽、味精、雞精、糖和花椒油翻炒勻以後，起鍋裝石鍋裡，另外撒上蔥花、大紅椒丁和鮮花椒，淋入熱油激香便可上桌。
冬瓜燒肉燒水庫魚腩原料：千島湖鱅魚魚腩1000克，燒好的五花肉150克，冬瓜塊600克，香菇75克，冬筍塊75克，蔥段50克，炸蒜子50克，薑片50克，蒜蓉、幹蔥各5克，香蔥段10克，果皮絲3克，胡椒粉5克，鹽5克，蠔油35克，雞粉5克，白糖3克，澱粉5克，生抽6克，濕澱粉5克，老抽3克。
制法
將魚腩切塊，沖水，用乾淨毛巾吸幹水分，加鹽、生粉裹勻，入熱油煎至六成熟，撈出瀝油待用；
鍋留底油，將炸蒜子、蒜蓉、幹蔥、薑片爆香，加入果皮絲、胡椒粉、蠔油、鹽、雞粉、白糖、生抽、老抽、5克澱粉和100克清水，大火煮開後下入魚腩、冬瓜塊、香菇、冬筍塊、燒好的五花肉，燜煮10分鐘，加5克濕澱粉，出鍋裝盤，撒香蔥段即可。
點評
香菇、冬筍和冬瓜吸收了魚腩和五花肉的肥膩，味道更豐富。
七星椒薑汁牛肉原料：牛腱子肉400克 鮮七星椒末30克 八角、姜蔥、姜米、料酒、鹽、醬油、醋、味精各適量 香菜少許
制法：
1.把牛腱子肉放入加有八角、薑蔥、鹽和料酒的沸水鍋裡，煮熟便撈出來晾涼，切成薄片再圍擺於盤內。
2.鍋入清水燒沸，放入鮮七星椒末20克，再加放鹽、姜米、醬油、醋、味精等熬成味汁，出鍋晾涼後，加剩餘的鮮七星椒末浸泡至出味，淋在盤中熟牛肉上，撒些香菜便好。
幹煸四季豆用料：四季豆 400克、豬肉末 150克、幹辣椒 6顆、薑 1小塊、蒜 1頭、生抽、鹽、白砂糖 少許、老抽。
做法：四季豆摘去兩頭和筋,洗淨,瀝幹備用；
鍋內放入適量的油,待油熱,放入四季豆炸制；
炸至四季豆表面微皺,撈出,瀝幹油份,備用；將幹辣椒切斷,薑切末,蒜切末；
另起一鍋,鍋內放入適量的油,待油熱,放入薑蒜辣椒爆香；
放入豬肉末；加入生抽和老抽將肉末煸炒均勻；
向鍋中加入炸好的四季豆；加鹽調味,加一點兒白砂糖提鮮,翻炒均勻即可；
酸辣地皮菜
原料：
水發地皮菜200克，酥黃豆、蔥花、薑末、蒜末各少許。
調料：
鹽、胡椒粉、香醋、鮮湯、生粉、香油、沙拉油各適量。
做法：
1、把地皮菜入沸水鍋裡汆一水後，倒出來瀝水。
2、淨鍋裡放油燒熱，先下薑末、蒜末熗香，待摻入鮮湯燒開後，下地皮菜並加鹽、胡椒粉和香醋調成酸辣口味，勾薄芡後淋香油，起鍋裝碗並撒上酥黃豆和蔥花，即成。
香烤竹雞主料：竹雞1只。
輔料：熟白芝麻250克，香菜10克，西芹10克，蔥薑蒜各15克，蛋清2個
調料：鹽5克，雞粉3克，香料粉8克，味粉2克
製作：
1、將竹雞宰殺制淨，加蔥薑蒜、香菜、西芹、鹽、雞粉、香料粉、味粉醃制12個小時，掛脆皮水，抹勻蛋清，放入烤爐內烤制40分鐘，撒熟白芝麻，改刀成塊，裝盤即可。
口味：鹹香。
技術關鍵：
竹雞放入烤爐內時要控制好時間，大約40分鐘左右即可，不可太久，太久容易烤老。
特色：
竹雞一般用來燒制，此菜將其醃制後放入烤爐內烤制，入口鹹香味濃、外酥裡嫩，而且竹雞屬於高蛋白、低脂肪的滋補佳品，食之可補益心神、健腦益智。