紅燒帶魚怎麼做好吃？紅燒帶魚的做法步驟分享！

帶魚在魚類肉中是我的最愛，無論是燒，炸，蒸都喜歡；帶魚的營養價值很高，還有蛋白質、微量元素和維生素；是老人、兒童、孕產婦的理想滋補食品。

製作食材：

主料：帶魚500克、雞蛋1個；

輔料：油適量、鹽適量、料酒2小勺、老抽1小勺、薑蒜蔥適量、八角2朵、白糖1小勺、醋1小勺；

製作步驟：

1、將帶魚收拾乾淨，切成段；

紅燒帶魚的做法步驟-1

2、大蒜，姜切成片備用；

紅燒帶魚的做法步驟-2

3、備好雞蛋；

紅燒帶魚的做法步驟-3

4、將帶魚放在蛋液中浸滿蛋液；

紅燒帶魚的做法步驟-4

5、鍋中放入稍多些油燒至7-8成熱；

紅燒帶魚的做法步驟-5

6、放入浸好的帶魚，煎至帶魚兩面金黃色，撈出控油；

紅燒帶魚的做法步驟-6

7、鍋中留少量油燒熱，將蒜薑片，八角爆香；

紅燒帶魚的做法步驟-7

8、放入煎好的帶魚，然後放入料酒，鹽，老抽；再倒入開水沒過帶魚，再放入白糖和醋，蓋鍋蓋中小火煨燉至帶魚入味；

紅燒帶魚的做法步驟-8

9、大火收汁，撒上蔥碎，帶魚即可出鍋；

紅燒帶魚的做法步驟-9

10、紅燒帶魚製作好啦！

紅燒帶魚的做法步驟-10

小技巧：

1、煎帶魚時，為了避免了油點濺出燙傷皮膚，蛋液裡可加入少許鹽，這樣就不會濺出了；