新學一個羊排做法，你不一定吃過，過年招待客人也有面子

風味饢羊排是我在飯店吃的，我親戚來了，請他們吃新疆菜，

這道菜也是最能體現新疆菜的特點，饢是新疆特有的麵食之一，羊排也是新疆的特色肉類，結合在一起，那就是特色的新疆菜，一般外地來的人，知道這道菜的都會嘗嘗，所以當地人要是請外地來的親戚朋友都會點這道菜的。這家飯店也是新疆人開的，是地道的新疆風味，飯菜都是香辣為主。這羊排被炸的外皮酥香，再搭配酥香的饢，那真是香味濃濃。一般家庭愛吃饢和羊排的，逢年過節也愛做這道菜，喜歡酥香的饢和金黃色的羊排骨，就是宴客也很有特色。

畢竟是過年嘛，羊肉也是過年必須的肉類，你可以做這道菜，如果沒有饢，可以用餅代替，味道也不錯額，做菜不要那麼死板，創意很重要，雖然不是原汁原味，

但是有時候創意得到的是意想不到的味道，這就是烹飪的魅力所在，喜歡烹飪的都會有這樣的感受和經歷，其實，烹飪就是個創意樂園！

主料：羊排、饢

輔料：植物油、鹽、辣椒粉、孜然粉、洋蔥、白芝麻、雞蛋液

做法：1、把洋蔥洗淨切絲，饢切菱形

2、羊排切塊，用鹽、胡椒粉、洋蔥絲、孜然粉醃制入味，

沾上雞蛋液

3、熱鍋涼油，油熱5成小火、加饢炸到酥黃撈起，下羊排小火炸到金黃色撈起

4、倒出多如的油，下洋蔥絲翻炒出香味，用小火下炸好的饢、羊排加辣椒粉、孜然粉拌均勻，撒上芝麻拌均勻即可

小貼士

1、炸饢的時候一定的小火慢炸饢很幹，

最好炸糊炸羊排開始小火炸，出水分，再中火炸變金黃色即可

2、最後加孜然粉和辣椒粉一定得關火用羊排和鍋的溫度拌均勻