婆婆用這方法做的豆腐肉丸外酥裡嫩又好吃，剛上桌就被一掃而光！
今天給大家分享一道不一樣的豆腐肉丸，真的超級好吃，把肉餡包在豆腐裡面，外酥裡嫩的。
用料：豆腐，肉糜，筍子，雞蛋，蔥，薑，耗油，鹽，生粉，料酒，白胡椒粉，香油，濃縮雞汁，油。
做法：把肉糜放入碗中，
生薑，蔥，筍子都切成末。
把切好的生薑，筍子，蔥末倒入碗中攪拌均勻，攪拌完之後再放入生粉，香油再攪拌均勻。
豆腐用清水沖洗乾淨，放入碗中，用工具將豆腐搗碎，加鹽，濃縮雞汁，生粉，
用手把調好的肉泥搓成丸子形狀，把豆腐攤平再手上，放上肉丸，把肉丸包在豆腐裡面。
鍋中倒入油，油熱之後倒入豆腐丸子，
好吃的豆腐肉丸做好了。
在做的過程中，如果豆腐在包肉餡的時候，豆腐粘手，可以沾點水可以防止豆腐粘手。
在做的過程中，如果豆腐在包肉餡的時候，豆腐粘手，可以沾點水可以防止豆腐粘手。