如何做好一個健康的素食主義者

在越來越發達的生活中，癌症的患病率也越來越高，北美洲每四（3.8）個人中就有一個人因為癌症發病死亡。其實醫療進步 ≠ 癌症的減少，每年都有新的技術在產生出來，反而癌病率越來越高。

不僅癌症發病率發病率提高，心臟病也是如此，在美國每三個人中有一個必死於心臟病。但這並不是必然，我們可以靠著健康的生活防止患病幾率。

不要抱怨因為我們國家的醫療費用投入較少，而導致我們的健康成為一個很大的問題，

看看這些資料，可以發現經濟和健康不成正比。

醫療進步 ≠ 壽命延長-------- 可能我們會認為，好像我們的壽命從古代到現在卻是有延長很多。其實並不然，這只是一個統計學的假像而已，這只是嬰兒的死亡率減少了而已。在這麼多年來，四十歲以後的平均壽命沒有增加。

壽命延長 ≠ 健康幸福-------- 在我們中國平均壽命有71.5歲，而平均健康壽命卻只有62.3歲。經過中國健康國務院研究，中國人最後的9.2年大部分都是帶病而終。

醫療增加≠健康保證-------- 美國主要死亡原因，排行第一的是心臟病，第二的是癌症，第三是醫療失誤.........到第六的才是意外事故。

而到現在為止人們對藥物的濫用，根本沒有警覺性。WHO統計全球有三分之一的患者思雨藥物濫用。這要比傳染病的死亡率還高出十倍！所以我們千萬別再亂吃藥了，在生病之前用健康生活來避免不是更好嗎？

而我們的健康生活就要素食也需要和肉類結合在一起。並不是只做一個素食主義者就能健康長壽。

眾所周知如果我們 “ 無肉不歡 ” 很容易會得上三高，更會是身體肥胖，不想運動。甚至在古代中國對肉食就頗有爭議，《呂氏春秋》中指出，善於養生的人是“不味眾珍”的，

因為“味眾珍由胃充，胃充則大悶，大悶則氣不達”。“眾珍”主要指遊魚、飛鳥、走獸之類的動物食品，古人認為這類食品吃多了會使脾胃消化功能呆滯，還會影響氣血功能的暢達。

但這並不代表只做一個素食主義者就能健康。肉類中含有大量素食所沒有的維生素和礦物質。

長期吃素食可能會因為營養物質的缺乏而導致的病症。長期不吃雞蛋牛奶，很容易出現鐵、缺鋅等問題，最嚴重的是缺乏維生素B12.。（維生素B12只能又肉食提供），如果長期缺乏維生素B12可能會導致惡性貧血、月經不調、噁心、食欲不正、體重減輕、記憶力減退等一系列精神性問題。

而且素食主義不等於健康的生活方式，不是所有的素食都是健康的，比如油條、速食麵、果脯蜜餞等都屬於素食行列。但也有可能導致發胖而引起的高膽固醇、高血糖。中國大多的肥胖問題大多是因為肉類、油類攝入過多，因此選擇多吃素少吃肉、少食油是非常必要的。並且如今我們的高檔蛋白質攝入較少普遍缺乏鈣質。

因此，建議吃素食但不做全素食主義者，適當吃一些蛋奶產品，必要時不放棄魚蝦類海產品。這樣才能保證不攝入過多脂肪，同時又有效補充健康所必須的蛋白質及其他微量元素。

但也有可能導致發胖而引起的高膽固醇、高血糖。中國大多的肥胖問題大多是因為肉類、油類攝入過多，因此選擇多吃素少吃肉、少食油是非常必要的。並且如今我們的高檔蛋白質攝入較少普遍缺乏鈣質。