別再做紅燒雞塊了,換這種做法好吃100倍!
說到雞肉,可以做的美食實在太多了,紅燒雞塊,土豆燒雞,小雞燉蘑菇...一口氣都說不完~
像現在天漸漸涼下來了,嘴巴就想要刺激一點的味道,太平常的根本就入不了口,以雞塊為原料的話,那就辣子雞無疑了!
每次去川菜館必點菜就是辣子雞,不過總感覺吃不夠,那就動手自己做吧!
別覺得很複雜,其實在家就能輕鬆完成,又香又入味,做了一遍就知道啦,趕緊來試試~
辣 子 雞
雞腿肉/料酒/幹辣椒
胡椒粉/花椒/生粉
生薑/生抽/蒜/鹽/蔥
1.將雞腿肉去骨切塊,在雞肉丁上倒上料酒、鹽、生抽、胡椒粉、生粉拌勻,醃制30分鐘左右。
2.將蒜瓣切碎,醬切片,幹辣椒剪段。
3.鍋裡倒油燒熱至6成熟,
4.熱鍋倒油,放入花椒、幹辣椒、蒜末、薑片炒香。
5.倒入雞丁,放入鹽、雞精,中火翻炒,最後撒入蔥花、白芝麻。
一盤紅彤彤火辣辣的辣子雞就做好了!
外焦裡嫩,香酥萬分,
趕緊趁熱吃吧~
再來一杯啤酒,快活似神仙!