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這家餐廳一周營業五天年賺千萬!每天一道菜,顧客還可以免費吃!

看到這個標題,你們一定認為我在吹牛逼。

這家店叫未來食堂,

每天只提供一個菜譜,為什麼要這樣做,創始人小林是這樣說的:

因為限於店裡當日食材,這樣既不會造成浪費又會給食客一種“專屬料理”的特別感,大大提高了客人的滿足感。這就如同美容店、花店根據客人的個人要求提供不同的服務。

看看都有什麼樣的菜譜(大約53人民幣,在日本很便宜了):

恩,看起來還不錯。

其實最讓我感覺有意思的是小林這家餐廳不需要服務員,

不需要廚師,全部外包!

外包是指企業動態地配置自身和其他企業的功能和服務,並利用企業外部的資源為企業內部的生產和經營服務。通俗來講的意思是把活全部派給外面的人來幹。

獨創“幫忙”體系

顧客只要在店裡幫忙夠50分鐘,就可以免費吃一頓飯;

幫忙10次的話,除了有一頓免費的午餐,還能獲得“免費美餐券”,美餐劵可以任意轉贈,沒有時間限制;

如果幫忙20次的話,

就可以來當一天體驗店長。

“我不想斷掉和食客的緣分,我希望他們在身無分文或者走投無路的時候,能通過自己的勞動換來一頓有尊嚴的飽飯。”

小林的眼裡充滿堅毅。

情懷的事咱先不談,先談談價格。

日本服務員1小時的工資大約是55人民幣,正好和小林的套餐差不多。所以啊,小林這種“幫忙”模式等於忙的時候雇傭服務員,不忙的時候不雇傭,極大的降低了成本。

會做生意!