這早餐餅做法簡單，很柔軟很好吃，營養豐富，孩子說比蔥油餅好吃

西葫蘆小煎餅

在市場看到西葫蘆很便宜，1元一根西葫蘆，

西葫蘆水分足，西葫蘆含有豐富的維生素，可以給人體補充維生素，使得皮膚有光澤，西葫蘆有潤膚的作用，西葫蘆含有豐富的纖維素，可以促進腸胃的蠕動，排毒養顏，還能預防治療便秘的作用。西葫蘆含有抗干擾素的誘生劑，可以提高人體免疫力。那麼營養又那麼便宜的西葫蘆，我忍不住買了6根西葫蘆，我用西葫蘆炒著吃，還用西葫蘆做成早餐餅。做好了西葫蘆煎餅，碧綠碧綠的，我女兒說這煎餅跟蔥油餅都綠綠的，但這煎餅比蔥油餅好吃，很柔軟，太好吃了。

【材料】

西葫蘆 1根 雞蛋2只，麵粉 150克，鹽少許

【做法】

1 做早餐餅的材料：西葫蘆、雞蛋和麵粉

2 西葫蘆刨絲，放鹽，靜置片刻

3 放置以後的西葫蘆可以看到出水了

4 放入兩隻雞蛋，

拌勻

5 放入150克麵粉，拌勻

6 拌勻以後的麵糊，麵糊會有點能流動的狀態

7 平底鍋放少許油，舀一勺麵糊，用小火煎

8 成型後，翻面煎熟

【提示】

1 西葫蘆含有豐富的水分，做西葫蘆煎餅，不用放水

2 這煎餅我只放了鹽，我覺得清爽些挺好吃的，不用放其他調料，鹽不要放過量，太多鹽對人體不好

3 我這裡用的就是普通的中筋麵粉，麵粉多少可以自己把握一下，圖片裡的煎餅我就放了150克麵粉