剁椒魚頭吃膩了？教您用啤酒燉魚頭，這個做法你可能沒試過

你會怎麼做魚頭？燉魚頭湯、紅燒魚頭、剁椒魚頭？小編今天跟您分享一道魚頭新做法，用啤酒燉的更加鮮嫩好吃，做法還簡單，味道不比剁椒魚頭差，一樣很帶勁。

下麵小編跟您分享這道啤酒燉魚頭的做法。

用料：

花鰱魚頭，小米椒，杭椒，大蒜，啤酒，生抽，蠔油，鹽，紅油豆瓣醬，濃縮雞汁，油。

做法：

花鰱魚頭去魚鰓、去鱗、去內壁黑膜，洗淨。

在魚身上打上花刀，便於入味。

小米椒、杭椒洗淨，切成段兒，大蒜拍扁備用。

鍋內倒油，放入魚頭煎。

一面煎好後翻面再煎另一面。

兩面都煎好後放入紅油豆瓣醬，把豆瓣醬稍微炒炒。

倒入啤酒。（只加啤酒，不要加水。）

放入小米椒和大蒜。

加蠔油、生抽、鹽、濃縮雞汁調味。

蓋上鍋蓋燜煮一會兒。

待湯汁少一半的時候，放入切好的杭椒段，再燉一會兒。（邊燉邊用勺子舀湯往魚頭上面漫不到湯汁的部位。

燉到湯汁濃稠的時候就可以關火了，撒上香菜。

這道啤酒燉魚頭就做好了，做法簡單，一看就會做。感興趣的朋友們如果喜歡吃魚頭，不妨試試小編的這個做法，肯定你會從此愛上這道菜。