蔬菜面吃膩了，寶寶要來點新花樣，換個做法更好吃！
營養師媽媽精心搭配
448道原創寶寶輔食食譜分類
再也不為寶寶吃飯發愁
小小的字母面，特別可愛，不用分割，還不會噎著，很適合做給1歲以內的寶寶吃，鍛煉咀嚼，幫助長牙，就算煮的久了也不會像傳統麵條一樣爛掉或者糊掉，
到西餐廳我家娃最中意的就是意面，每次吃到醬汁沾滿小嘴巴！他吃的開心，我看著卻不放心，一行行的添加劑從我眼前飄過啊！其實我們成年人也是一樣，心心念念的美食，只是不過是我們不經常吃的食物，老媽子也因此在家研究各種新的搭配 ，目的就是讓寶寶們怎麼都“吃不夠”媽媽做的飯！
前一陣給大寶寶們做過一款番茄肉醬意面，很多麻麻說孩子特別愛吃，這次特意為1歲以內小寶寶們搭配了一款字母意面。
吼吼，請允許我矜持一下，看著一個個棱角分明的字母意面小精靈，已經垂延欲滴，瞬間高大上到沒朋友啦。甘甜的南瓜做為意面的醬汁，Q彈嫩滑的意面，再配上整道意面的主角——鱈魚和蛋黃，對大腦和視力發育都好，味道更是絕爆。
鱈魚字母意面
參考月齡：10個月以上對食材不過敏的寶寶
食材準備：字母意面20g、鱈魚35g、南瓜75g、蛋黃1個、檸檬1片
烹飪時間：20分鐘
難度分析：初級
Tips ：1歲以內的寶寶只用蛋黃哦~確定不過敏才可以用全蛋！
1. 南瓜去皮切片。
Tips ：南瓜碳水化合物含量高，胡蘿蔔素，鈣，鉀還有膳食纖維含量更高，寶寶常吃南瓜，
2. 鱈魚去皮切丁，有骨頭的話要剔除。
Tips ：鱈魚肉質厚實，刺少，味道也非常鮮美，是寶寶很好的DHA補充來源。
3. 切一片檸檬，覆在鱈魚上。
Tips ：用檸檬片醃制一下可以祛除鱈魚的腥味，也可以用姜片代替哈，如果寶寶可以接受，那原汁原味是最好啦！
4. 鍋裡水燒開，放入南瓜煮5分鐘，然後放上鱈魚繼續同煮十分鐘。
Tips ：水開後上鍋可以縮短蒸制的時間，加熱時間越長維生素和其他營養物質也會隨之流失一部分；鱈魚蒸久的話肉質容易變老，所以南瓜蒸10分鐘，鱈魚5分鐘即可。
5. 蒸好的鱈魚、南瓜分別壓成泥。
6. 鍋裡水燒開，放入意面煮15分鐘。
Tips ：意面相比較我們經常食用的掛麵，口感勁道有嚼頭，所以煮起來用的時間稍微長一些。如果寶寶的咀嚼能力不是很好 ，煮面的時間可以適當延長一下。另外剛開始下鍋的時候意面有可能會沉底，煮的過程中需要適時攪拌一下。
7. 意面煮好以後加南瓜泥、鱈魚泥，攪拌均勻。
8. 再次煮沸時倒入抽打好的蛋黃液，攪拌均勻煮熟即可。
Tips ：這裡只用了蛋黃，蛋黃液可以使意面的湯汁變得濃稠，顏值、營養雙管齊下呀！鱈魚有鮮鹹的味道 ，就算不放鹽湯底也很有滋味！
娃吃的嘴角邊全是黃黃的南瓜醬汁，真想給他抓拍下來，做為他貪吃的紀念。
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Hi，我是營養師食譜君，平時喜歡給孩子做美食，研究營養搭配。
”Tips ：水開後上鍋可以縮短蒸制的時間，加熱時間越長維生素和其他營養物質也會隨之流失一部分；鱈魚蒸久的話肉質容易變老，所以南瓜蒸10分鐘，鱈魚5分鐘即可。
5. 蒸好的鱈魚、南瓜分別壓成泥。
6. 鍋裡水燒開，放入意面煮15分鐘。
Tips ：意面相比較我們經常食用的掛麵，口感勁道有嚼頭，所以煮起來用的時間稍微長一些。如果寶寶的咀嚼能力不是很好 ，煮面的時間可以適當延長一下。另外剛開始下鍋的時候意面有可能會沉底，煮的過程中需要適時攪拌一下。
7. 意面煮好以後加南瓜泥、鱈魚泥，攪拌均勻。
8. 再次煮沸時倒入抽打好的蛋黃液，攪拌均勻煮熟即可。
Tips ：這裡只用了蛋黃，蛋黃液可以使意面的湯汁變得濃稠，顏值、營養雙管齊下呀！鱈魚有鮮鹹的味道 ，就算不放鹽湯底也很有滋味！
娃吃的嘴角邊全是黃黃的南瓜醬汁，真想給他抓拍下來，做為他貪吃的紀念。
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Hi，我是營養師食譜君，平時喜歡給孩子做美食，研究營養搭配。
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