葡萄酒知識：認識葡萄酒的腿與淚

你看這支葡萄酒的腿（Leg）這麼長，我看肯定是級數酒莊的好酒！

但老實說，不懂裝懂，比裝土豪還要糟，對著紅酒的腿（Leg）與淚（Tear）喊著是好酒，則是糟上加糟！

當搖晃酒杯時，會發現部分酒液沿著杯壁往下滴，貌似美女的美腿一般．於是就就稱呼為腿（Leg），也有人稱為紅酒之淚，更是唯美，但若要切確分，由上往下流的那條才稱為Leg。但不知什麼時候開始，有人用Leg來解讀一支酒．甚至以為能代表葡萄酒的水準。

Leg往下流的速度與濃稠度，實際上與酒精有最大的關聯。

酒精度越高，酒就越濃稠，相對地，腿沾附在杯壁的時間也越久，因此我們能借著觀察Leg來判斷酒精度，但與酒的品質一點關聯都沒有。雖然目前市場對紅酒的口味以濃厚、多層次為主，往往酒精的百分比會比較高些，杯壁的腿的現象也就越明顯．但如果認為腿等於酒的品質，萬萬不可！

之後再看到有人指著Leg說這是好酒，就別再相信他了。葡萄酒的世界不但廣大，

還帶點主觀，在飲用後都很難判斷酒的品質，又如何光從Leg判斷酒的好壞？

還是好好享受葡萄酒吧！