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葡萄酒知識:認識葡萄酒的腿與淚

你看這支葡萄酒的腿(Leg)這麼長, 我看肯定是級數酒莊的好酒!

但老實說, 不懂裝懂, 比裝土豪還要糟, 對著紅酒的腿(Leg)與淚(Tear)喊著是好酒,

則是糟上加糟!

當搖晃酒杯時, 會發現部分酒液沿著杯壁往下滴, 貌似美女的美腿一般.於是就就稱呼為腿(Leg), 也有人稱為紅酒之淚, 更是唯美, 但若要切確分, 由上往下流的那條才稱為Leg。 但不知什麼時候開始, 有人用Leg來解讀一支酒.甚至以為能代表葡萄酒的水準。

Leg往下流的速度與濃稠度, 實際上與酒精有最大的關聯。 酒精度越高, 酒就越濃稠, 相對地, 腿沾附在杯壁的時間也越久, 因此我們能借著觀察Leg來判斷酒精度, 但與酒的品質一點關聯都沒有。 雖然目前市場對紅酒的口味以濃厚、多層次為主, 往往酒精的百分比會比較高些, 杯壁的腿的現象也就越明顯.但如果認為腿等於酒的品質, 萬萬不可!

之後再看到有人指著Leg說這是好酒,

就別再相信他了。 葡萄酒的世界不但廣大, 還帶點主觀, 在飲用後都很難判斷酒的品質, 又如何光從Leg判斷酒的好壞?

還是好好享受葡萄酒吧!

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