原來牙籤牛肉是這麼做的,含有豐富營養成分享有肉中驕子的美稱啊
食材:《牛肉200克》《牙籤適量》《幹辣椒15克》《花椒五克》《蔥15克》《生薑塊30克》
《鹽,味精,豆瓣醬,料酒,水澱粉,花椒粉》《zi孜然粉》各適量
做法:
牛肉洗淨切薄片
2.生薑去皮洗淨切末
3. 蔥切成蔥花
4. 蔥和生薑裝入碗中,倒入少許料酒,用手擠出汁,把汁倒在牛肉片上,加少許鹽,味精,水澱粉拌勻,醃制十分鐘
5. 用竹簽將牛肉串成波浪形
6. 裝入盤中備用
7. 熱鍋注油,燒至六成熱,倒入牛肉
8. 炸約一分鐘至熟,撈出
9. 鍋留底油,倒入花椒
10. 放入幹辣椒炒出辣味,在放入薑末煸香
11. 加入少許豆瓣醬拌勻,倒入炸好的牛肉
12. 撒入(zi孜)然粉,花椒粉
13. 將牛肉翻炒均勻
14. 出鍋裝入盤中
15. 撒上白芝麻,蔥花即可
相關常識:
相關常識:牛肉含有豐富的蛋白質,脂肪,b族維生素,鈣,磷,鐵等營養成分,享有“肉中驕子”的美稱。牛肉,所含的蛋白質中含有的人體必需氨基酸較為全面,更接近人體需要,是生長發育及手術後,病後調養者的食用佳品。
製作指導:順著牛肉的紋理橫切,可將長纖維切斷,這樣烹飪出來的牛肉味道鮮美,口感嫩滑。
相宜相克:
與牛肉搭配(相宜)的食材
與牛肉搭配(相克)的食材
15. 撒上白芝麻,蔥花即可
相關常識:
相關常識:牛肉含有豐富的蛋白質,脂肪,b族維生素,鈣,磷,鐵等營養成分,享有“肉中驕子”的美稱。牛肉,所含的蛋白質中含有的人體必需氨基酸較為全面,更接近人體需要,是生長發育及手術後,病後調養者的食用佳品。
製作指導:順著牛肉的紋理橫切,可將長纖維切斷,這樣烹飪出來的牛肉味道鮮美,口感嫩滑。
相宜相克:
與牛肉搭配(相宜)的食材
與牛肉搭配(相克)的食材