百合，不僅僅是純潔、高貴的代表，還很美味哦！
說到百合，很多人的第一印象可能就是一束如蓮般綻放的百合花，
殊不知它的鱗莖是一道人間美味！
可以食用的鱗莖，也叫百合~
百合是百合科百合屬多年生草本植物，
它的可食用部位是埋在地底下的鱗莖，也常被人們稱為百合。不過，要注意的是鱗莖並不是它的莖，而是由肥厚的鱗片狀葉組成的營養貯存器官。李時珍說：“百合之根，以眾瓣合成也。”
相傳，百合名字的由來就是因為其鱗莖由許多白色的鱗片層抱而成，
長得像蒜頭，但比蒜頭美味一百倍~
新挖出來的百合帶著點點泥土，洗淨之後晶瑩如玉，長得有點像蒜頭，但是味道卻比蒜頭要美味一百倍哦！
請點擊此處輸入圖片描述
百合燉梨、牛奶燉百合芋頭、綠豆百合湯等各種甜湯、甜品，甜蜜的味道一下子就能俘獲人們的胃~~
此外，百合還是製作各種美味菜肴的好食材，西芹南瓜炒百合、三色百合、板栗百合煲雞腳、百合炒蝦仁……
不管用什麼方法煮，這份甜甜糯糯的美味裡都蘊藏著無與倫比的魅力，
不僅是美味，還有很高的藥用價值~
百合色澤潔白、肉質較厚，含有豐富澱粉，既可食，也能入藥。
1.潤肺止咳：百合具有清肺潤燥止咳的作用，中醫常用它來治療肺燥或肺熱、咳嗽等症狀。
2.寧心安神：百合入心經，性微寒，能清心除煩，寧心安神，常用於熱病後餘熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱等病症。
3.美容養顏：百合富含黏液質及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定的美容作用。
4.抗癌作用：該品所含秋水仙堿能抑制癌細胞的增殖。不過秋水仙堿也是一種毒性很強的生物鹼，所以不能過量食用。
3.美容養顏：百合富含黏液質及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定的美容作用。
4.抗癌作用：該品所含秋水仙堿能抑制癌細胞的增殖。不過秋水仙堿也是一種毒性很強的生物鹼，所以不能過量食用。