教你認識真正的蜂蜜

蜂蜜營養豐富，對人體好處多多，能改進血液的成分，推進心腦和血管功用，對肝臟有維護效果，能推進肝細胞再生，對脂肪肝的形成有一定的抑制效果，經常食用蜂蜜還可以美容。

但是現在我們的市場裡賣蜂蜜的蜂農越來越多，但是真假難辨。並且最近市面上又出現了很多低價的蜂蜜在熱銷，想買點回家泡水喝又怕買到了假蜂蜜，如何鑒別真假蜂蜜。

一：看光澤和黏度。

辨別真假蜂蜜第一是看光澤和黏度，好的蜂蜜色澤清透，

光亮如油，晃動蜜瓶時顫動很小，停止晃動後掛在瓶壁上的蜜液會緩緩流下。

第二：倒置蜜瓶。

優質蜂蜜由於含水量低、質感黏稠，如果將密封好的蜜瓶倒置，會發現封在瓶口處的空氣很難上浮起泡。

第三：拉“蜜絲”。

用小湯匙或牙籤攪起一些蜂蜜向外拉伸，

真蜜通常可以拉出細而透亮的“蜜絲”，而且絲斷後會自動回縮並且呈現球狀。

第四：磨顆粒。

第五：嘗味道。

蜜有蜜味，糖有糖味。純正蜂蜜甜而微酸，口感綿軟細膩，而假蜜的蜜味淡，餘味淡薄短促。

第六：保存期。

天然蜂蜜是可以在自然環境中密封狀態下長期保存不變質的。如果，買到的蜂蜜在沒開封的狀態下變質了，一定是人為摻入了其他成分。

另外，一般來說，會結晶的蜂蜜都是真的蜂蜜，因為酶的不穩定性。當然，有些蜂蜜是不會結晶的，所以我們只能說會結晶的都是真蜂蜜，而液體蜂蜜就有待考證。