健康養生:同樣是芹菜,水芹、旱芹、西芹哪個降壓效果更好?
芹菜是我們生活中經常吃的菜品之一,芹菜炒肉絲、芹菜炒豆干、芹菜炒木耳等等!
芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等, 具有解毒宣肺,健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。常吃芹菜,尤其是吃芹菜葉,對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益,並有輔助治療作用。
水芹含多種氨基酸、揮發油、水芹素等。水芹的水煎液有保護肝臟的作用,
旱芹含有機酸、芹菜素、芹菜苷、揮發油。芹菜素或芹菜鮮汁均有明顯的降壓作用,旱芹的水提取物有降低血脂(總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇、甘油三酯)的作用,
西芹又稱洋芹、美芹西芹有國外引入,西芹和本芹(中國芹菜)具有相同的營養和食療價值。
看來吃芹菜能降壓是因為芹菜中飽含的丁基苯酞類物質。芹菜中的丁基苯酞類物質具有鎮靜安神的作用,所以也叫芹菜鎮靜素。血管平滑肌緊張造成腎上腺素分泌過旺,幾乎是高血壓患者的共性。芹菜鎮靜素能抑制血管平滑肌緊張,減少腎上腺素的分泌,從而降低和平穩血壓。
這樣看來水芹對保護肝臟和防結核病的效果更加好,而降壓這點看,旱芹最佳,西芹次之!