花草瘦肉湯，丹參三七雞湯，杜仲寄生雞湯，南瓜雞內金瘦肉湯

花草瘦肉湯

材料 魚腥草、金銀花各15克，白茅根25克，連翹12克，

豬瘦肉100克，鹽3克

做法 1　把魚腥草、金銀花、白茅根、連翹洗淨，放入鍋內加適量清水，用小火煮30分鐘，去渣留汁。 2　豬瘦肉洗淨切片，放入藥汁裡，用小火煮熟，調入鹽即可。

丹參三七雞湯

材料 烏雞1只，丹參15克，三七10克，薑絲適量，鹽5克

做法 1　烏雞處理乾淨，切塊；丹參、三七洗淨。

2　三七、丹參裝入紗布袋中，紮緊袋口。 3　紗布袋與烏雞放於砂鍋中，加適量清水，煮沸後，加薑絲，小火燉1個小時，加鹽調味即可。

杜仲寄生雞湯

材料 炒杜仲30克，桑寄生25克，雞腿150克，薑絲10克，鹽5克

做法 1　雞腿剁塊汆水；炒杜仲、桑寄生洗淨。 2　將雞腿、炒杜仲、桑寄生、薑絲放入鍋中，

加適量清水。 3　以大火煮開，再轉小火續煮40分鐘，加鹽調味即可。

南瓜雞內金瘦肉湯

材料 南瓜200克，豬腿肉150克，核桃仁、雞內金粉各10克，紅棗5顆，鹽、高湯各適量

做法 1　南瓜去皮切成方塊；豬腿肉洗淨，切塊；紅棗、核桃仁洗淨。 2　豬腿肉入沸水鍋中汆去血水。

3　將南瓜、豬腿肉、核桃仁、紅棗放入砂煲內，注入高湯，小火煲煮90分鐘後調入鹽，撒上雞內金粉即可。

薄荷玉竹水鴨湯

材料 嫩薄荷葉30克，百合、玉竹各10克，水鴨肉400克，薑片10克，鹽、食用油各適量

做法 1　水鴨肉洗淨，斬塊，汆水；嫩薄荷葉、百合、玉竹洗淨。 2　薑片、鴨肉塊炒幹水分盛出倒入煲中，

注入適量清水大火煲30分鐘，再放入薄荷葉、玉竹、百合，轉小火煮10分鐘，加鹽調味即可。