教你簡單做鮑汁扣鵝掌，做法簡單易學，再也不用在外面吃了！

不要說到鵝不要只想到鵝肝好嗎？鵝掌也是真心不錯的~~

鮑汁扣鵝掌

食材

鹵鵝掌 150克， 西藍花 100克，鮑汁 80克，鹽、水澱粉 各適量

做法：1 鍋中加清水，加少許食用油、鹽拌勻， 煮沸後倒入西藍花， 焯煮約1分鐘，撈出。

2 炒鍋注油，燒熱。

3 倒入鮑汁

4 再倒入鹵好的鵝掌，拌勻，燒煮約5分鐘至軟爛。

5 加入水澱粉。

6 用湯勺拌勻，再淋入少許熟油拌勻。

7 關火，用筷子將鵝掌夾入盤中。

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8 再把鍋中原汁澆在鵝掌上即成。

小貼士：

烹飪鵝掌時，先用高壓鍋將鵝掌壓10分鐘，可使肉質酥軟、爽嫩。