蒜香清蒸大黃魚

烹飪過程中，經常有很多驚喜。比如這條大黃魚，真沒想到這麼美味。

食材明細

大黃魚適量

大蒜適量

蒸魚豉油適量

生抽適量

蔥薑適量

小香蔥適量

白砂糖適量

蒜香口味

蒜香清蒸大黃魚的做法步驟

大黃魚處理乾淨，蔥薑準備好

在魚身上劃幾刀，蔥薑塞魚肚裡，放幾片薑在劃口裡，在魚身上用手抹一層料酒

放鍋裡蒸熟，這是整盤中會有魚汁，倒入碗裡

準備好薄芡、小香蔥，用蒸魚豉油、生抽、少許白糖調個汁

鍋裡放一點點油，倒入蒜末煸香

倒入步驟四調成的汁，加入蒸魚蒸出的魚汁，勾芡

淋在蒸好的魚身上

撒上香蔥

再起鍋燒點熱油，潑在魚身上

成功

小竅門

魚不要蒸老了，可以用筷子插試試是否熟了