河北幾種特色小吃做法大全！河北人學起來吧！有我們邢臺的哦
小編收集了河北的美食，吃貨趕緊拿走，以後再也不用去街邊買啦，自己動手豐衣足食，馬一個回去做~
小米雞蛋爐糕
主料：
小米麵100g、小麥麵粉100g、玉米麵50g、黃豆麵30g
輔料：
雞蛋1個、鮮酵母6g、白糖10g、水260g
做法：
1.將所有主料和白糖放入容器中。
2.鮮酵母用清水浸泡3分鐘攪拌至溶化。
3.在粉類中打入雞蛋。
4.加入酵母水。
5.攪拌成均勻的麵糊。
6.靜置發酵，至麵糊中充滿氣泡。
7.爐糕鍋加電，鍋面熱後刷一層植物油。
8.用勺舀起麵糊從爐糕鍋的中間倒入。
9.直到麵糊鋪滿鍋面。
10.蓋好鍋蓋。
11.聽到爐糕鍋中有滋滋的聲音時，打開鍋蓋。
12.翻面在烙1分鐘。
13.取出烙好的爐糕對折。
14.依次把所有的爐糕都做好。
小貼士：
1、麵糊一定要攪拌均勻無顆粒。
2、加了糖的爐糕烙制時很容易上色，烙至時間要相對短一些。
老炒肉
老炒肉是河北任縣傳統的漢族名菜，
主料：
肥瘦豬肉300g、大蔥100g
輔料：
油適量、甜麵醬1大勺、糖適量、水澱粉適量
做法：
1.準備好所用食材。
2.大蔥切成斜片。
3.豬肉切片。
4.加入水澱粉上漿。
5.鍋中注入油，燒熱 下入肉片 炸制微黃。
6.篦出一大部分油，繼續帶肉快速翻炒，直至略微掛焦。將肉撈出瀝油。
7.鍋中留底油，
8.倒入炸好的肉片快速翻炒均勻。
9.加入蔥碎
10.快速翻炒均勻即可。
小貼士：
1.炒老炒肉，有兩道工序很關鍵，一是過油，一是爆醬。爆醬要注意，爆嫩了，只鹹不香。
2.爆過了，只苦不香。只有恰到好處，才能爆出醬的紅色，醬香彌漫。
棋子燒餅
棋子燒餅是河北省唐山地區的特色美食，因狀如小鼓、大小和形狀都類似於一個象棋的大木頭棋子而得名。
主料：
麵粉300g
輔料：
油適量、鹽1g、砂糖7g、酵母3g、純芝麻醬40g、椒鹽20g、芝麻適量
做法：
1.原料
2.麵粉、鹽、砂糖、酵母、水
3.和麵團，放溫暖處發酵20分鐘
4.純芝麻醬、椒鹽加植物油調成稀糊狀
5.將醒制好的發麵擀成薄餅
6.均勻地抹上調好的芝麻醬
7.撒上椒鹽
8.順一邊卷起來，
9.揪成小面劑
10.兩端捏起
11.包成小球狀，用手壓扁
12.用水將小餅刷出白漿
13.蘸上芝麻，按扁
14.鍋上火，將有芝麻的那面沖下，依次擺在鍋中，小火烙制，臨出鍋前，用大火烘一下，即可出鍋裝盤
小貼士：
還可做出了豆沙、什錦、臘腸、火腿等多種餡心。
白薯面大蒸餃
河北省盧龍縣是“中國甘薯之鄉”，出產的紅薯白瓤甘面的，一碰掉渣;紅瓤甜軟的，軟若糖稀，即使緊鄰其不到20公里的縣區比不上盧龍的白薯甘甜。
主料：
白薯面200g、紅薯澱粉50g、韭菜150g、豬肉50g
輔料：
油適量、鹽適量、醬油適量、香油適量、味精適量、堿面3g
做法：
1.豬肉剁成肉餡，調入醬油、熟花生油、鹽、香油、味精拌勻
2.倒入洗淨切好的韭菜
3.拌勻備用
4.白薯面倒入盆中，加堿面
5.加入澱粉攪拌均勻
6.倒入開水
7.快速攪拌均勻，沒有乾粉
8.揉成麵團(麵團有些類似糯米面的)
9.取一團麵團，粘上乾粉，用雙手拍成圓片
10.放入韭菜餡，雙手按在一起捏合
11.開水上鍋，大火蒸15分鐘，關火後5分鐘出鍋~
12.韭菜豬肉餡的白薯面蒸餃最好吃了 哇哈哈
小貼士
1.白薯面裡加入澱粉、堿面可以令餃子吃起來更勁道。
2.先拌餡，再和麵，和麵必須用開水，而且整個過程都要迅速，因為白薯面涼了就不好包了。
蓧面餅
主料：
蓧面300g、雞蛋1個
輔料：
油適量、鹽適量、小蔥適量
做法：
1.所有材料，蓧面和蔥
2.碗裡打入一個雞蛋
3.雞蛋攪拌均勻，加適量清水
4.把蓧面倒入，攪拌均勻
5.加鹽，切好的蔥花
6.電餅鐺五分鐘翻面，再兩分鐘後即熟
河北省盧龍縣是“中國甘薯之鄉”，出產的紅薯白瓤甘面的，一碰掉渣;紅瓤甜軟的，軟若糖稀，即使緊鄰其不到20公里的縣區比不上盧龍的白薯甘甜。
主料：
白薯面200g、紅薯澱粉50g、韭菜150g、豬肉50g
輔料：
油適量、鹽適量、醬油適量、香油適量、味精適量、堿面3g
做法：
1.豬肉剁成肉餡，調入醬油、熟花生油、鹽、香油、味精拌勻
2.倒入洗淨切好的韭菜
3.拌勻備用
4.白薯面倒入盆中，加堿面
5.加入澱粉攪拌均勻
6.倒入開水
7.快速攪拌均勻，沒有乾粉
8.揉成麵團(麵團有些類似糯米面的)
9.取一團麵團，粘上乾粉，用雙手拍成圓片
10.放入韭菜餡，雙手按在一起捏合
11.開水上鍋，大火蒸15分鐘，關火後5分鐘出鍋~
12.韭菜豬肉餡的白薯面蒸餃最好吃了 哇哈哈
小貼士
1.白薯面裡加入澱粉、堿面可以令餃子吃起來更勁道。
2.先拌餡，再和麵，和麵必須用開水，而且整個過程都要迅速，因為白薯面涼了就不好包了。
蓧面餅
主料：
蓧面300g、雞蛋1個
輔料：
油適量、鹽適量、小蔥適量
做法：
1.所有材料，蓧面和蔥
2.碗裡打入一個雞蛋
3.雞蛋攪拌均勻，加適量清水
4.把蓧面倒入，攪拌均勻
5.加鹽，切好的蔥花
6.電餅鐺五分鐘翻面，再兩分鐘後即熟