分享“牛肉湯、蘿蔔瘦肉肉丸湯、面疙瘩”的做法

牛肉湯

食材：牛肉（煮湯的牛肉）、當歸、熟地、花椒、薑（可用藥店買的四物）

製作：

1、將牛肉切塊，用開水汆燙過，放入壓力鍋內加入，配料、水壓煮30分鐘左右，加入鹽巴、雞精即可。

蘿蔔瘦肉肉丸湯

食材：白蘿蔔、瘦肉、肉丸、薑、芫荽

製作：

1、將蘿蔔去皮切片，姜去皮拍碎、芫荽切丁，瘦肉切片放入容器內加入少許生油、鹽巴、雞精、地瓜粉，

攪拌均勻待用；

2、起鍋如水放入薑，煮開後放入蘿蔔，肉丸，煮至蘿蔔由白色呈現透明色，加入調料，放入瘦肉片，煮開至1分鐘左右，放入芫荽即可

面疙瘩

食材：麵粉、生粉、地瓜粉、瘦肉、雞蛋、配菜

製作：

1、麵粉、生粉（生粉的比例是麵粉的1/3）地瓜粉（地瓜粉的比例是生粉1/3）放入容器，

加入少許鹽巴、水攪拌均勻待用；瘦肉切片（放入容器，加入少許生油、鹽巴、地瓜粉攪拌均勻），雞蛋打散（加少許鹽巴），切好配料待用

2、鍋入油，油熱放入雞蛋翻炒（雞蛋不要一次倒入，邊倒邊攪拌，炒出的雞蛋才會松），雞蛋炒開後放入肉片翻炒至變色起鍋；

3、鍋入水燒開，將調好的麵糊一小塊一小塊打入鍋內，煮至變色，依次加入配菜，調料，加入已炒好的雞蛋、肉片，

番茄、芹菜，煮開即可。