福安新聞網（李斌）經過一個三岔路口，看見許多婦女在忙碌：有的搬石頭壘灶，
有的刷鍋淘米，我很好奇，這些村民大多住著新蓋樓房，家裡裝修也不錯，廚房用具應有盡有，為什麼要在路口做飯？我向她們打聽，她們說要煮“乞食粥”。煮乞食粥？煮給乞食吃嗎？現在哪有這麼多乞食？婦女們笑著說，煮給自己吃，我們都是乞食！我打破砂鍋問（璺）到底，這一問，還真問出許多農村傳統風俗習慣的門道來。
潭頭一帶有這樣的傳說：在很久以前，
有一對夫婦，丈夫姓張，妻子姓李，因為家中屢遭厄運，深陷貧病交加困境，出於萬般無奈，過著挨家乞討的生活。夫婦倆漸老，眼見到了山窮水盡的絕境，正在準備了卻殘生之際，意外遇到一位鶴髮銀須老神仙，治癒了他們疾病，還授予他們治病救人的靈方妙術，這對善良的夫婦，從此變行乞為行醫，足跡所到之處，手到病除，無不深受病家歡迎。
乞食夫婦死後，當地城隍念其生前有功，
上報天庭，獲玉帝恩准，任命該夫婦三岔路口為神。夫婦倆享受香火，不忘人間疾苦，遇有百姓求醫無效服藥不靈的，他倆必在冥冥中施以神仙妙法，解救黎庶。
古時候，人們缺醫少藥，遇到疾病，久治不愈，擇初二或十六夜晚更深人靜時，在三岔口許乞丐願，口中念念有詞：“張公公、李婆婆，病家弟子某人，身患疾病，求醫無效，服藥不靈，敬請二位神明，施展仙法，某人病癒，
必備供品冥財，答謝神明宏恩。”等到病癒，就備了酒菜以及元寶香燭，到三岔路口還願謝神。
因為許願、還願比較麻煩，有的人家還要請來先生（巫師）主持儀式，後來慢慢演變成在三岔路口煮乞食粥，與大家分食。
煮乞食粥時間一般在冬至前後，農曆初二或十六日，
傍晚時分開始。煮粥的大米，由發起者（乞食頭）家的婦女，到各家討要“乞食米”，有的人給一盅，多的人給一升，如果是親戚，會給三五升，然後選個三岔路口，壘石架鍋，燒火煮粥，乞食粥煮好以後，發起者即“乞食頭”先吃第一碗，隨後親朋好友、鄰居路人，都前來討吃乞食粥，吃過乞食粥，驅病消災，大家都能行好運道！
有的人家，因為家中有人受到驚嚇發病，也要煮乞食粥。家人去討要七家米，
如果是“大驚”，需討要七七四十九家米，並且在清晨取七口井的井水，三岔路口架鍋煮粥，受驚嚇的人，穿破衣戴破帽，打扮成乞丐樣子，然後喝粥，才能消除病魔。
還有的人，遇到了倒楣事，比如，鳥糞落到頭上，或者掉到糞坑裡等等，也要煮乞食粥吃，想一想也是，做人做到乞食的份上，真是倒楣透頂了，吃了乞食粥，當了一回“乞食”，“揹運”算是翻篇過去了，往後都是順順當當，吉祥平安！
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吉祥平安！
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