瀾滄味，熟之美：好的熟茶必須具備的條件是哪些？（一）

從國慶開始，就一直渾渾噩噩的。一來是從小到大的兄弟們的例行聚會。

二是確實是想從心裡去放鬆一下自己。所以在此，給等待我茶葉的朋友們致歉了，因為您的包容才有了我小小的任性。點擊閱讀相關文章：瀾滄味，熟之美：瀾滄味形成的原因有哪些？（二）

這幾天加強了瀾滄幾家茶廠的交流，對這些兢兢業業的老茶人，我深受感動，他們倔強而又執著走在屬於自己道路上。

多年的沉澱，讓我們擁有了這一批值得敬佩的茶人，

制茶技術早已在瀾滄生根發芽。然而，我並不想成為搬運工。我不想以本份或者說老實，來麻痹自己。我不想成為大家的代工廠，我不想僅僅上大自然的搬運工。

我想，瀾滄從不缺少美的東西，只是缺少傳播美的勇氣和志氣。如果說雲南人是家鄉寶，

那麼我們可能是家鄉寶的戰鬥機。更直白說，我並不想靜靜的守著這一畝三分地。

當然正是因為這種坐等的行銷方式，讓我們不得不把產品做的更好，價格做的更低，以此來換取回頭客。

也正是這種並不想做大心態，讓我們的產品口碑還不錯。他們說要好茶，好的熟茶就要來瀾滄找，或者說只能來瀾滄找。

熟茶從來都不是一個小作坊的能夠把控的事情，到目前為止，我都沒有認真宣傳過我的熟茶，

因為我在等待，在靜靜的等待時間的力量。

對於普洱，或者說對於未來，想為瀾滄味代言，熟茶製作是真正的大門檻。熟茶的發酵其實是一個揉合經驗、技術與水分、溫度、濕度的配比和分寸拿捏的過程，這種配比和分寸的拿捏並不是每一次都會很成功。

對制茶人來說，每一次發酵都是一次歷練。所以，市場上熟茶少，好喝的熟茶更少之又少。

1977年計劃經濟時代，瀾滄第一批人走了出去，他們通過考核選拔，被派到當時的猛海茶廠學習熟茶發酵技術。按當時國家的分配，瀾滄縣每年大概需要發酵幾百噸的散茶用於出口，為了更好地完成任務，1979年，瀾滄縣茶廠建成並啟用了發酵廠房。

1983年，瀾滄縣茶廠出品的普洱茶散茶因優秀的發酵品質，

榮獲了國家外經貿部頒發的“普洱茶優質產品”獎。

近四十年的使用與培養，瀾滄已經形成了獨特的發酵環境及微生物群落，這是老一輩茶人的付出，才讓得以讓我們有了如今的瀾滄味道。

才讓我們這些小輩有了得以發揮的基礎。這從來不是哪一個人的功勞，這是時代所賦予我們的責任和夢想。做好，並更好的告訴大家，這就是我需要做的事情。

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