面對市面上五花八門乳製品，你給孩子吃對了嗎？
經常寶媽在問這些問題：“寶寶喝配方奶粉喝到幾歲啊？”“多大能喝鮮奶啊？”“多大能吃乳酪啊？”“給寶寶做輔食，可以添加乳酪嗎？”……
今天就詳細為各位美媽說說：鮮奶、優酪乳、乳酪等乳製品到底應該什麼時候才能給寶寶吃，
目前學術界與國際權威機構的推薦是：
一周歲之前，儘量以母乳為主，實在難以實現的用配方奶；
六個月之後逐漸添加輔食，但母乳或者配方奶仍然是主要營養來源；
一周歲之後，營養主要來源於常規飲食，奶只是作為全面食譜的一部分；
一到兩歲之間喝全脂牛奶（並不強調是“巴氏鮮奶”，常溫奶也可以），
配方奶粉
1歲前的寶寶，媽媽母乳不足時，用嬰兒專用配方奶粉補充，這是無可爭議的。事實上，配方奶的設計是通過調整奶中的蛋白質等營養物質含量，並添加必要的微量營養成分，使之模擬母乳從而能夠單獨滿足嬰兒的營養需求。
但1周歲之後，孩子需要從各種常規飲食中攝取營養，“配方奶”的設計基礎就不再存在了。
簡單的解讀為：1周歲後，“輔食”地位扶正，已經成為寶寶的主要營養來源。你需要做的，是給孩子多樣化的飲食，而不是糾結於奶或者其他某種特定的食物。
基於以上原因，小編的建議是：
如果孩子有良好的飲食習慣，那麼完全用不著配方奶；喝品質好的鮮牛奶就可以了（我知道很多美媽還疑慮，
鮮牛奶
不要給不滿1歲的寶寶喝鮮牛奶。牛奶不是一種嬰兒容易消化的食品，更不是母乳的良好替代品。它的營養配比和母乳差別很大。對於新生兒和嬰兒期的寶寶，消化牛奶是一件艱苦的任務。但“難”消化吸收只是相對于嬰兒階段而已，和所有食材一樣，隨著寶寶消化系統的成熟，牛奶也會從不好消化變成可以消化。那什麼時候就算成熟了呢？
有人說，牛奶需要2歲之後才能喝，
小編收集了六大權威機構的建議。這六家機構，包括世界衛生組織（WHO），美國兒科學會（AAP），英國國家健康服務體系（NHS），日本厚生省，香港地區衛生署，臺灣地區衛生福利部國民健康署的建議。怎麼樣，是不是分量夠重了呢？相信，聰明的媽媽會找到正確的答案。
世界衛生組織（WHO）
“到1歲，大多數寶寶都可以和家庭其他成員吃一樣的食物了。全脂牛奶在生命的頭2年很重要。但是因為脫脂牛奶不含必需的脂肪酸、缺乏脂溶性維生素並且腎負荷較高，所以不推薦將脫脂牛奶作為2歲以內的兒童主要食物。如果確實需要，可以在兒科醫生建議的前提下，12個月之後添加低脂牛奶。”
簡單的解讀為：滿1歲的寶寶就可以喝鮮牛奶了，2歲前要喝全脂奶，如存在肥胖問題可以選擇低脂奶。
美國兒科學會（AAP）
當寶寶1歲之後，你可以給他全脂牛奶或者低脂（2%）牛奶，同固體輔食（麥片、蔬菜、水果、肉）一起提供均衡的飲食。但他一天喝2-2.5杯就夠了，最多不要超過3杯牛奶(1杯約等於240毫升)。更多的奶會提供過多的熱量，同時減少他對於其他食物的胃口。
簡單的解讀為：建議仍然是滿1歲的寶寶就可以喝鮮牛奶了，但要控制奶量，喝過多的奶容易肥胖，還妨礙營養均衡的實現。
英國國家健康服務體系（NHS）
“因為不能提供平衡的營養，直到寶寶1歲前，不應該喝牛奶，但寶寶6個月之後可以添加全脂牛奶為原料的一些食品，比如乳酪醬或者蛋奶沙司(Custard)”……“1到3歲的兒童每天需要350毫克的鈣，大概300毫升的牛奶就可以提供這麼多。”
簡單的解讀為：1歲之前不能喝牛奶，不是說一點兒都不能沾，做輔食的時候放點做配料是沒有關係的。滿1歲後，也不是奶喝得越多越好，適量才是最好的。
日本厚生省
牛奶飲用與否取決於離乳的進行（結束）的情況。餵食牛奶建議在1歲之後。
簡單的解讀為：同是黃色人種的日本，也建議寶寶1歲以後就可以喝牛奶了。（可能他們不需要考慮奶源安全性問題。）
香港地區衛生署
一歲幼兒已能從多樣化的飲食攝取所需的營養。家長需注意奶只是一歲或以上幼兒均衡飲食的一部分，亦是一種較易獲取鈣質的來源。幼兒每日飲用360至480毫升的奶，大致已足夠提供他們每日所需的鈣質。
“家長可讓幼兒飲用較配方奶便宜的牛奶（包括鮮牛奶、冷藏或保鮮裝ＵＨＴ牛奶、或全脂奶粉）。家長無須為幼兒轉用成長或助長配方奶攝取額外營養。選擇牛奶方面，兩歲以下幼兒應飲用全脂牛奶，兩至五歲則可飲用低脂奶，而五歲以上可飲用脫脂奶。”
簡單的解讀為：1歲以上寶寶，無須花大價錢買成長配方奶（土豪隨意？^_^）。1歲以上寶寶每日鮮牛奶量建議為380-480毫升（ml）。
臺灣地區衛生福利部國民健康署
“奶類可提供豐富的鈣質及蛋白質，但牛奶容易受到污染或引起過敏，因此建議一歲以下嬰兒不要給予牛奶，可以選擇乾酪、優格。”
簡單的解讀為：1歲以下寶寶，不能用鮮牛奶代替母乳或配方奶（其實無需說），但可以吃點乾酪或優酪乳（即優格）。臺灣也擔心牛奶污染和過敏問題，但沒有說這種情況下到底是選鮮牛奶還是成長配方奶，可能這個問題真的太複雜，沒有簡單的答案吧。
總結：
上面6家我們可以信賴的機構關於全脂牛奶的建議是一致的，除了有牛奶過敏，或者有嚴重乳糖不耐受等問題困擾的寶寶外，大部分兒童1歲之後都可以開始嘗試喝全脂牛奶了。
優酪乳
優酪乳是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌（發酵劑），經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛乳製品。優酪乳營養素、能量密度均較高，含有營養素多達20餘種。一杯優酪乳（150毫升）可以提供嬰幼兒30%的能量和鈣質，以及10%左右的蛋白質。簡單的說，如果你的孩子（1-3歲）每天喝150毫升優酪乳，就等於滿足了他全天生長發育需要的1/3的能量和鈣質。
寶寶究竟能不能喝優酪乳，以及喝哪類優酪乳比較好呢？
寶寶多大可以喝優酪乳？
美國專家建議，在寶寶能吃輔食的時候就可以吃優酪乳了。根據美國兒科學會以及澳大利亞2012年嬰兒餵養建議，滿6個月以後的寶寶可以嘗試優酪乳，將優酪乳作為輔食之一，但不建議把優酪乳作為嬰兒的主要奶類來源。
而我國的嬰兒膳食指南指出，1歲以內的小寶寶應該用母乳或者配方奶粉餵養，1-3歲的小朋友依然應該首選母乳或者配方奶粉。與此同時可以適當增加優酪乳，尤其是容易便秘的幼兒。優酪乳裡面的益生菌可以促進腸道運動，而且乳糖不耐受的寶寶也可以選擇進食優酪乳，一歲以後，沒有任何禁忌就可以正常吃優酪乳了。
跟鮮奶比，優酪乳補鈣效果如何？
優酪乳中的乳酸菌將牛奶中的乳糖分解成乳酸，降低了乳糖的含量，但保留了牛奶中其他營養物質，所以，優酪乳仍有補鈣的效果。事實上，優酪乳中鈣的吸收率比牛奶中的只高不低，因為乳酸能促進鈣等多種礦物質吸收，另外，優酪乳中還有蛋白質分解產生的CPP等肽類物質，也可促進鈣吸收。
純優酪乳、果粒優酪乳、老優酪乳、優酸乳等哪個更營養？
有些產品看似優酪乳，其實只是酸飲料，多為添加劑調配而成，幾乎不含奶類，營養價值比較低。但由於口味偏甜、電視廣告的大肆渲染，深受小朋友的喜歡。
根據最新的《中國食物成分表》，純優酪乳的營養成分接近純牛奶，蛋白質含量一般在2.5%以上。
而果粒優酪乳、老優酪乳是在純優酪乳基礎上分別添加水果粒和果膠調製而成，營養成分與純優酪乳差別不大。
但優酸乳並非發酵型優酪乳，而是含奶飲料，其中牛奶的含量很少，並不適合孩子喝。
對於幼兒來講，最好選擇純優酪乳。
每天的補充量宜為多少？
每天喝多少量的優酪乳，並沒有一個嚴格的界限。對於滿6個月的嬰兒，可以嘗試點優酪乳作為輔食之一。如1歲以後每天可以安排100毫升益生菌優酪乳，對於乳糖不耐受的孩子，可以喝更多的優酪乳。
乳酪
乳酪也是可以選擇的零食，幼兒也是可以吃的。
乳酪是優質蛋白和鈣質的來源
乳酪（其中的一類也叫乾酪）是一種發酵的牛乳製品，每公斤乳酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。乳酪是含鈣最多的乳製品，其鈣的含量約是鮮奶中的7倍，並且很容易被吸收利用。所以，寶寶吃乳酪可以起到補鈣的效果。
乳酪補鈣效果好，那多大的孩子能吃呢？
很多國外餵養經驗告訴我們，寶寶從8個月以後就可以嘗試乳酪了。但這有個前提，就是給寶寶提供的乳酪是專供嬰幼兒的乳酪——無鹽低脂乳酪。
實際上，在中國大陸市場上，多數乳酪不僅含有一定比例的鹽，還含有豐富的脂肪，且蛋白質含量非常高，因此建議要注意選擇，並控制食用量。
市面上的乳酪五花八門，該怎麼選呢？
1看標籤
首先要看乳酪包裝上的食品標籤，食品標籤一般包含乳酪的能量、蛋白質含量、脂肪含量、鹽含量分別是多少。這樣，媽媽們就知道要給寶寶選擇脂肪含量偏低，鹽含量少、低鹽或無鹽的乳酪了，這樣既給寶寶補充了充足的營養，又避免了寶寶消化不良等問題。
還要注意的一個問題是，要給寶寶選擇原生乳酪。
原生乳酪，也叫天然乳酪，是以牛奶為原料，經過凝乳、發酵、排乳清、撒鹽、成熟等過程製作而成的。
再生乳酪是為了滿足人們對於口感的要求，在原生乳酪的基礎上再次加工而成的。主要是將原生乳酪高溫融化，然後再添加一些輔料，製成不同口味、形狀和質地的乳酪。
區別：原生乳酪的營養價值是高於再生乳酪的。原生乳酪的配料成份比較簡單，一般就是巴氏消毒奶、鹽、發酵菌等；再生乳酪的配料成分比較複雜，包括乳酪、奶粉、水以及各種食品添加劑。在儲藏方面，原生乳酪是要求冷藏保存和運輸的，再生乳酪對冷藏的要求並不嚴格。
還需要注意的是，不要給孩子選擇黴變乳酪，不是變質的意思，指的是生產方法（腦補臭豆腐）。在中國賣這種乳酪的地方不多，但很多西方人喜歡吃這類乳酪，特別是在法國和瑞士。
↑黴變乳酪
2要看乳酪的生產日期
由於多數乳酪都要冰箱冷藏，保鮮期相對比較短，所以看清乳酪的生產日期非常重要。過期的乳酪可能產生一些有害的菌種，對寶寶造成不良的傷害。
全脂牛奶在生命的頭2年很重要。但是因為脫脂牛奶不含必需的脂肪酸、缺乏脂溶性維生素並且腎負荷較高，所以不推薦將脫脂牛奶作為2歲以內的兒童主要食物。如果確實需要，可以在兒科醫生建議的前提下，12個月之後添加低脂牛奶。”簡單的解讀為：滿1歲的寶寶就可以喝鮮牛奶了，2歲前要喝全脂奶，如存在肥胖問題可以選擇低脂奶。
美國兒科學會（AAP）
當寶寶1歲之後，你可以給他全脂牛奶或者低脂（2%）牛奶，同固體輔食（麥片、蔬菜、水果、肉）一起提供均衡的飲食。但他一天喝2-2.5杯就夠了，最多不要超過3杯牛奶(1杯約等於240毫升)。更多的奶會提供過多的熱量，同時減少他對於其他食物的胃口。
簡單的解讀為：建議仍然是滿1歲的寶寶就可以喝鮮牛奶了，但要控制奶量，喝過多的奶容易肥胖，還妨礙營養均衡的實現。
英國國家健康服務體系（NHS）
“因為不能提供平衡的營養，直到寶寶1歲前，不應該喝牛奶，但寶寶6個月之後可以添加全脂牛奶為原料的一些食品，比如乳酪醬或者蛋奶沙司(Custard)”……“1到3歲的兒童每天需要350毫克的鈣，大概300毫升的牛奶就可以提供這麼多。”
簡單的解讀為：1歲之前不能喝牛奶，不是說一點兒都不能沾，做輔食的時候放點做配料是沒有關係的。滿1歲後，也不是奶喝得越多越好，適量才是最好的。
日本厚生省
牛奶飲用與否取決於離乳的進行（結束）的情況。餵食牛奶建議在1歲之後。
簡單的解讀為：同是黃色人種的日本，也建議寶寶1歲以後就可以喝牛奶了。（可能他們不需要考慮奶源安全性問題。）
香港地區衛生署
一歲幼兒已能從多樣化的飲食攝取所需的營養。家長需注意奶只是一歲或以上幼兒均衡飲食的一部分，亦是一種較易獲取鈣質的來源。幼兒每日飲用360至480毫升的奶，大致已足夠提供他們每日所需的鈣質。
“家長可讓幼兒飲用較配方奶便宜的牛奶（包括鮮牛奶、冷藏或保鮮裝ＵＨＴ牛奶、或全脂奶粉）。家長無須為幼兒轉用成長或助長配方奶攝取額外營養。選擇牛奶方面，兩歲以下幼兒應飲用全脂牛奶，兩至五歲則可飲用低脂奶，而五歲以上可飲用脫脂奶。”
簡單的解讀為：1歲以上寶寶，無須花大價錢買成長配方奶（土豪隨意？^_^）。1歲以上寶寶每日鮮牛奶量建議為380-480毫升（ml）。
臺灣地區衛生福利部國民健康署
“奶類可提供豐富的鈣質及蛋白質，但牛奶容易受到污染或引起過敏，因此建議一歲以下嬰兒不要給予牛奶，可以選擇乾酪、優格。”
簡單的解讀為：1歲以下寶寶，不能用鮮牛奶代替母乳或配方奶（其實無需說），但可以吃點乾酪或優酪乳（即優格）。臺灣也擔心牛奶污染和過敏問題，但沒有說這種情況下到底是選鮮牛奶還是成長配方奶，可能這個問題真的太複雜，沒有簡單的答案吧。
總結：
上面6家我們可以信賴的機構關於全脂牛奶的建議是一致的，除了有牛奶過敏，或者有嚴重乳糖不耐受等問題困擾的寶寶外，大部分兒童1歲之後都可以開始嘗試喝全脂牛奶了。
優酪乳
優酪乳是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌（發酵劑），經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛乳製品。優酪乳營養素、能量密度均較高，含有營養素多達20餘種。一杯優酪乳（150毫升）可以提供嬰幼兒30%的能量和鈣質，以及10%左右的蛋白質。簡單的說，如果你的孩子（1-3歲）每天喝150毫升優酪乳，就等於滿足了他全天生長發育需要的1/3的能量和鈣質。
寶寶究竟能不能喝優酪乳，以及喝哪類優酪乳比較好呢？
寶寶多大可以喝優酪乳？
美國專家建議，在寶寶能吃輔食的時候就可以吃優酪乳了。根據美國兒科學會以及澳大利亞2012年嬰兒餵養建議，滿6個月以後的寶寶可以嘗試優酪乳，將優酪乳作為輔食之一，但不建議把優酪乳作為嬰兒的主要奶類來源。
而我國的嬰兒膳食指南指出，1歲以內的小寶寶應該用母乳或者配方奶粉餵養，1-3歲的小朋友依然應該首選母乳或者配方奶粉。與此同時可以適當增加優酪乳，尤其是容易便秘的幼兒。優酪乳裡面的益生菌可以促進腸道運動，而且乳糖不耐受的寶寶也可以選擇進食優酪乳，一歲以後，沒有任何禁忌就可以正常吃優酪乳了。
跟鮮奶比，優酪乳補鈣效果如何？
優酪乳中的乳酸菌將牛奶中的乳糖分解成乳酸，降低了乳糖的含量，但保留了牛奶中其他營養物質，所以，優酪乳仍有補鈣的效果。事實上，優酪乳中鈣的吸收率比牛奶中的只高不低，因為乳酸能促進鈣等多種礦物質吸收，另外，優酪乳中還有蛋白質分解產生的CPP等肽類物質，也可促進鈣吸收。
純優酪乳、果粒優酪乳、老優酪乳、優酸乳等哪個更營養？
有些產品看似優酪乳，其實只是酸飲料，多為添加劑調配而成，幾乎不含奶類，營養價值比較低。但由於口味偏甜、電視廣告的大肆渲染，深受小朋友的喜歡。
根據最新的《中國食物成分表》，純優酪乳的營養成分接近純牛奶，蛋白質含量一般在2.5%以上。
而果粒優酪乳、老優酪乳是在純優酪乳基礎上分別添加水果粒和果膠調製而成，營養成分與純優酪乳差別不大。
但優酸乳並非發酵型優酪乳，而是含奶飲料，其中牛奶的含量很少，並不適合孩子喝。
對於幼兒來講，最好選擇純優酪乳。
每天的補充量宜為多少？
每天喝多少量的優酪乳，並沒有一個嚴格的界限。對於滿6個月的嬰兒，可以嘗試點優酪乳作為輔食之一。如1歲以後每天可以安排100毫升益生菌優酪乳，對於乳糖不耐受的孩子，可以喝更多的優酪乳。
乳酪
乳酪也是可以選擇的零食，幼兒也是可以吃的。
乳酪是優質蛋白和鈣質的來源
乳酪（其中的一類也叫乾酪）是一種發酵的牛乳製品，每公斤乳酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。乳酪是含鈣最多的乳製品，其鈣的含量約是鮮奶中的7倍，並且很容易被吸收利用。所以，寶寶吃乳酪可以起到補鈣的效果。
乳酪補鈣效果好，那多大的孩子能吃呢？
很多國外餵養經驗告訴我們，寶寶從8個月以後就可以嘗試乳酪了。但這有個前提，就是給寶寶提供的乳酪是專供嬰幼兒的乳酪——無鹽低脂乳酪。
實際上，在中國大陸市場上，多數乳酪不僅含有一定比例的鹽，還含有豐富的脂肪，且蛋白質含量非常高，因此建議要注意選擇，並控制食用量。
市面上的乳酪五花八門，該怎麼選呢？
1看標籤
首先要看乳酪包裝上的食品標籤，食品標籤一般包含乳酪的能量、蛋白質含量、脂肪含量、鹽含量分別是多少。這樣，媽媽們就知道要給寶寶選擇脂肪含量偏低，鹽含量少、低鹽或無鹽的乳酪了，這樣既給寶寶補充了充足的營養，又避免了寶寶消化不良等問題。
還要注意的一個問題是，要給寶寶選擇原生乳酪。
原生乳酪，也叫天然乳酪，是以牛奶為原料，經過凝乳、發酵、排乳清、撒鹽、成熟等過程製作而成的。
再生乳酪是為了滿足人們對於口感的要求，在原生乳酪的基礎上再次加工而成的。主要是將原生乳酪高溫融化，然後再添加一些輔料，製成不同口味、形狀和質地的乳酪。
區別：原生乳酪的營養價值是高於再生乳酪的。原生乳酪的配料成份比較簡單，一般就是巴氏消毒奶、鹽、發酵菌等；再生乳酪的配料成分比較複雜，包括乳酪、奶粉、水以及各種食品添加劑。在儲藏方面，原生乳酪是要求冷藏保存和運輸的，再生乳酪對冷藏的要求並不嚴格。
還需要注意的是，不要給孩子選擇黴變乳酪，不是變質的意思，指的是生產方法（腦補臭豆腐）。在中國賣這種乳酪的地方不多，但很多西方人喜歡吃這類乳酪，特別是在法國和瑞士。
↑黴變乳酪
2要看乳酪的生產日期
由於多數乳酪都要冰箱冷藏，保鮮期相對比較短，所以看清乳酪的生產日期非常重要。過期的乳酪可能產生一些有害的菌種，對寶寶造成不良的傷害。