烘焙大師教你怎麼製作營養價值較高的杏醬栗子小餐包
栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。
栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。
栗子含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。
益氣補脾，健胃厚腸 栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝。保證機體基本營養物質供應，有“鐵杆莊稼”、“木本糧食”之稱，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。
防治心血管疾病栗子中含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質，可有效地預防和治療高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病，
強筋健骨，延緩衰老 栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏鬆，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
栗子生吃，每日5至8顆，適宜於吐血、便血者。早晚生食栗子2顆，對老年腎虧、小便頻繁有益。用10顆栗子和豬腎、薏仁、大米熬煮成粥，可治療由一般腎虛引起的腰腿無力。
今天就給大家製作一份美味的杏醬栗子小餐包，
把栗子薄皮搗散後和蜂蜜調和，塗在臉上，能去掉皺紋，令人面部光滑。
麵團的材料：水：高粉＝5：1（這次我用了37克金像：185克水）
兩個烤盤的量：綠馬頭高粉：570克、酵母：7克，鹽：6克，湯種：200克，杏醬：160克，砂糖：53克，蛋：60克，奶粉：30克。黃油：20克。
做法：1、將除黃油以外的所有原料放在一起攪打至麵筋擴展，表面光滑。
2、加入黃油打至擴展階段後，
3、基礎發酵結束，將麵團分割成45克/個，滾圓後鬆弛15分鐘。
4、鬆弛後的麵團擀成橢圓形，卷起，接縫處捏緊，搓長，打成結，中間放一個栗子肉。擺到烤盤裡。
5、烤箱裡放碗熱水，把麵包放入進行最後發酵。大約發酵35分鐘左右。
6、最後發酵結束，表面刷蛋液。
7、入預熱170℃的烤箱，中層，上下火，18分鐘左右至上色。