燒烤攤是人生的不堪與溫情的歸宿,這個攤攤把它弄成豪華版
一個升級的燒烤攤,像夜店像酒吧,更像安置激情的舞臺。
它叫夜宴,可吃可玩可看可聊,把燒烤的畫風重新裝修了一番。
大導演黑澤明說:“白天吃補益身體,夜晚吃補益靈魂。”
從情感說,白天,大家裝模作樣地玩內斂優雅。晚上,去燒烤攤釋放不需要修飾,自在豪邁的情感。
試想,如果一個城市沒有燒烤攤,
有家不回和無家可回的人們,也需要徘徊在燒烤攤上。
幸好,不管城管如何勤奮,昆明還有陽光、新鮮空氣、以及一個合法的隨時可以吃到的燒烤攤。
說實話,我還是喜歡路邊胡亂擺放桌椅,能曬月光的燒烤攤,哪怕滿地竹簽煙頭捲筒紙。
夜宴工業範,加日式小情趣較精美的畫風,還把濃煙滾滾的燒烤房隱藏,
桌上形態和質地都很裝的烤盤,反復使用後透著風塵僕僕的美,撐君倒想點一個帶走。
(夜宴的招牌烤魚,隔壁桌吃的很歡)
以前,昆明有很多燒烤攤,昆都、雙龍橋、順城街、新迎社區、園西路、西壩,騎著單車哼著歌就可以抵達。
我記得金碧路崇新小學的巷口,有家當年著了名的燒豆腐,朋友們喝著1元一杯的散裝白酒,就著5毛錢10個的燒豆腐,
後來,有人發大財,但那些好時光,隨著豆腐攤消失了。
撐君老J當年曾是,園西路燒烤攤的奇葩,開個黑店(把店塗成黑色),是DIY的先行者。
客人來了自己動手生火烤東西,他忙著喝酒。
在喝鳳梨汽酒和亞洲汽水的年代,火苗似乎燃燒得更猛,攤子上堆得像山一樣的臭豆腐,肉嘶嘶作響。茄子小瓜趴著瑟瑟發抖,隔老遠就能聞到肉香。
大家縱情吃喝,吃高興甚至高歌一首。
如果小凳子上還做著個美女,那麼演出開始了:偉大的事業、一個億的小目標、還有一個連的菇涼正排隊等哥哥之類不打草稿的牛,會吹得滿天飛,
又有什麼關係呢?反正夜色正酣。
有人開始訴苦,生活的種種不公,撂下狠話要把某人幹掉。平日的不滿和鬱悶,跟隨酒肉的進度開閘放水。
夜宴雖然失去路邊燒烤的野性,但味道,還是保持了不少路邊的風範。墨鏡烤蝦像一枚清純少女,和裹在外面風塵味十足的調料,形成鮮明的對比,Q脆鮮甜。
各種烤肉串聞著很香,即使放涼了,香味和口感也沒有散失。
招牌鹵面豪華地放了一撮油雞樅,只要6塊錢,如果約女朋友來,說吃點最精華的吧,來兩碗面,嗷嗷待哺的胃被廉價地搞定。
流沙奶黃包,掰開有柔軟的流黃。吃第一個還行,第二個覺得有點甜膩。餡料不夠細滑,面皮也有呆頭呆腦的工業味。
炸洋芋顏值不錯,聞著也香,可惜表皮沒炸香,吃在嘴裡很無力,與江岸社區的大鍋炸洋芋比,缺乏神韻。如果大鍋炸洋芋打9.8分,這個湊合打7分。
內蒙烤羊排骨頭下端,很體貼地包著錫紙。哪知廚師還是順利地搞砸了,舌頭對柔軟多汁的羊排的期待。
鐵盒醬肉烤茄子,不知為啥要加折耳根,烤熟後的折耳根奇怪的腥味,讓本該甜美的茄子帶著股餿味。
芝士烤香蕉,味道顯得有點薄情。
如果一個餐廳的每道菜,都能做到江湖裡的中上水準,那麼,這個館子就贏了。盤點下來,我們今天吃了10種東西,有5種還不錯(烤雞肉串、烤豬肉串、烤蝦、流沙奶黃包、鹵面)。在加上那些味道之外的東西,顏值、環境、價格、情懷,人均60的夜宴,是個接地氣的地方。
對於能安放純友情的聚會,還有什麼舞臺比燒烤攤情義更濃?所以,每次和版納的弟兄在一起,能從早上喝到夕陽下山。
如今,散漫的燒烤攤已經和追求效率,和名利的大都市且行且遠離。
當年高談闊論的人,如今學會了沉默。當年開口就聊一個億的小目標的,如今就聊孩子。一切都隨著燒烤攤上的煙塵,很默契地消散不見,誰也不去追究誰的責任。這樣說來,燒烤攤是我們所有的不堪與溫情的最佳的歸宿。
觸店 夜宴
地址:普吉路47號M60創意園區內黃區24E(大煙囪旁)
一杯微笑
飽經滄桑的好處也許是,笑對舔了一口的冰淇淋,掉在地上的門檻比較低。
在喝鳳梨汽酒和亞洲汽水的年代,火苗似乎燃燒得更猛,攤子上堆得像山一樣的臭豆腐,肉嘶嘶作響。茄子小瓜趴著瑟瑟發抖,隔老遠就能聞到肉香。
大家縱情吃喝,吃高興甚至高歌一首。
如果小凳子上還做著個美女,那麼演出開始了:偉大的事業、一個億的小目標、還有一個連的菇涼正排隊等哥哥之類不打草稿的牛,會吹得滿天飛,
又有什麼關係呢?反正夜色正酣。
有人開始訴苦,生活的種種不公,撂下狠話要把某人幹掉。平日的不滿和鬱悶,跟隨酒肉的進度開閘放水。
夜宴雖然失去路邊燒烤的野性,但味道,還是保持了不少路邊的風範。墨鏡烤蝦像一枚清純少女,和裹在外面風塵味十足的調料,形成鮮明的對比,Q脆鮮甜。
各種烤肉串聞著很香,即使放涼了,香味和口感也沒有散失。
招牌鹵面豪華地放了一撮油雞樅,只要6塊錢,如果約女朋友來,說吃點最精華的吧,來兩碗面,嗷嗷待哺的胃被廉價地搞定。
流沙奶黃包,掰開有柔軟的流黃。吃第一個還行,第二個覺得有點甜膩。餡料不夠細滑,面皮也有呆頭呆腦的工業味。
炸洋芋顏值不錯,聞著也香,可惜表皮沒炸香,吃在嘴裡很無力,與江岸社區的大鍋炸洋芋比,缺乏神韻。如果大鍋炸洋芋打9.8分,這個湊合打7分。
內蒙烤羊排骨頭下端,很體貼地包著錫紙。哪知廚師還是順利地搞砸了,舌頭對柔軟多汁的羊排的期待。
鐵盒醬肉烤茄子,不知為啥要加折耳根,烤熟後的折耳根奇怪的腥味,讓本該甜美的茄子帶著股餿味。
芝士烤香蕉,味道顯得有點薄情。
如果一個餐廳的每道菜,都能做到江湖裡的中上水準,那麼,這個館子就贏了。盤點下來,我們今天吃了10種東西,有5種還不錯(烤雞肉串、烤豬肉串、烤蝦、流沙奶黃包、鹵面)。在加上那些味道之外的東西,顏值、環境、價格、情懷,人均60的夜宴,是個接地氣的地方。
對於能安放純友情的聚會,還有什麼舞臺比燒烤攤情義更濃?所以,每次和版納的弟兄在一起,能從早上喝到夕陽下山。
如今,散漫的燒烤攤已經和追求效率,和名利的大都市且行且遠離。
當年高談闊論的人,如今學會了沉默。當年開口就聊一個億的小目標的,如今就聊孩子。一切都隨著燒烤攤上的煙塵,很默契地消散不見,誰也不去追究誰的責任。這樣說來,燒烤攤是我們所有的不堪與溫情的最佳的歸宿。
觸店 夜宴
地址:普吉路47號M60創意園區內黃區24E(大煙囪旁)
一杯微笑
飽經滄桑的好處也許是,笑對舔了一口的冰淇淋,掉在地上的門檻比較低。