“三芋五鮮”你聽過，但不一定吃過，金秋時節莫錯過！

秋天是收穫的季節，不少瓜果蔬菜大量上市，如何才能挑選當下最養生的食材呢？不妨看看康大夫今天為大家做的推薦吧。

“三芋”所含澱粉品質最好

現在這個時候的“芋”類蔬菜含有的澱粉品質最好，

維生素和礦物質含量也最豐富，因此推薦吃以下這三種“芋頭”。

1、菊芋：調節血糖，緩解頭暈

菊芋俗名洋薑，又叫菊薑、鬼子姜。菊芋對血糖具有雙向調節作用，一方面可幫助糖尿病患者血糖降低，另一方面當人們出現低血糖頭暈時，含一塊菊芋在嘴裡，能夠馬上得到緩解。

在吃法上，生食熟食都各有風味，製成醬菜或洋薑脯，則味道更佳。

2、魔芋：防動脈硬化，提高免疫力

魔芋含有大量的維生素、植物纖維及一定量的黏液蛋白，具有預防動脈硬化和防治心腦血管疾病的作用。吃魔芋還能提高機體免疫力，所含的甘露糖酐和優良膳食纖維有防癌作用，並且能防止便秘和減少腸道對脂肪的吸收。

魔芋可做成各種菜式，如涼拌魔芋芹菜、炒魔芋豌豆、魔芋雞蛋湯等。但是，魔芋生食有毒，必須煎煮5分鐘左右才可食用，每次食量不宜過多。

3、芋頭：潔齒防齲，防治癌症

芋頭是一種很好的鹼性食物，它所含的元素中，氟的含量較豐富，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。

芋頭中有一種天然的多糖類高分子植物膠體，有很好的止瀉作用，並能增強人體的免疫功能。

芋頭既可作為主食蒸熟蘸糖食用，又可以做成芋頭牛奶羹、香芋卷等。但要注意芋頭一定要烹熟，否則其中的黏液會刺激咽喉，而且不要一次吃得太多。

“五鮮”最是物美價廉

這個季節還有五種新鮮食物，既能補充營養，又非常好消化。更重要的是，這些食物都是物美價廉，隨處都可以吃到。

1、番茄

秋天的番茄成熟度最好，番茄紅素也是最為豐富的，也基本不需要加催熟劑。而番茄紅素作為一種抗氧化劑，可清除紫外線產生的自由基，具有天然的防曬美白的效果。同時番茄紅素屬於是脂溶性維生素，所以更親於油脂，加油炒吃，

做番茄湯等吸收會更好。

2、菠菜

秋天的菠菜接受的日照更充分，其中所含的葉黃素、葉綠素等營養素就越為豐富。菠菜中富含維生素B2和β-胡蘿蔔素，有助於緩解眼睛疲勞和衰老。

3、蓮藕

秋季是蓮藕豐收的時節，也是蓮藕的口感和營養最好的時候。鮮藕不僅含有大量的碳水化合物和蛋白質，同時各種維生素及礦物質的含量也很豐富。

生藕性寒，有清熱除煩之功，特別適合因血熱而長痘痘的人食用。煮熟後其性由涼變溫，有養胃滋陰、健脾、益氣養血、止瀉的功效。

4、蜂蜜

秋天有大量的新鮮蜂蜜上市，可供選擇的花蜜也很多。蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，兩者的含量達70%，此外還含有氨基酸、維生素A、維生素C、維生素D及鐵、鈣、等。另外蜂蜜是食物含酶最多的一種，可有效地幫助人體消化、吸收。秋天氣候乾燥，新鮮的蜂蜜具有很好的潤燥作用。

5、鮮棗

秋天的鮮棗完全成熟了，鮮棗甜度最佳，所以此時是一年當中最佳的吃棗季節。鮮棗富含讓膚色紅潤的鐵，還含有非常多的維生素C，多吃可以幫助改善皮膚色澤。

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