「舌尖昌平」她從童年的記憶中來，勾勒出家最溫馨的輪廓
在城市的商業味還不是那麼濃的時候
嘴邊的美食來自街上冒著煙的小攤販
暑氣中木蓮凍、冰棍兒
秋涼下五穀香、栗香、紅薯香
哦對，入秋了
又到了紅薯霸街的時刻
這有著樸實外表誘人內涵的食材
只用來烤烤真是大材小用了
紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有“長壽食品”之譽。
『秋食·紅薯』
焗紅薯
【食材】：紅薯2個、黃油適量、牛奶少許、馬蘇里拉芝士適量、杏仁片少許(薯肉和黃油比例約為8:1，
【做法】
1. 紅薯洗淨，對半切開，放入蒸鍋蒸熟。馬蘇里拉芝士提前從冰箱取出軟化。
2. 蒸熟後取出紅薯肉放入碗中，留皮。皮不要留太薄，如圖的厚度即可。如果取薯肉的時候皮破了，可以用錫紙包住挽救。
3. 薯肉裡放適量黃油攪拌。
4. 再放少許牛奶拌勻。
5. 然後再放回皮內填滿。
6. 放入烤盤，撒上馬蘇里拉芝士碎和杏仁片，烤箱180度預熱5分鐘，
拔絲紅薯
【食材】：紅薯、白糖、醋、油
【做法】：
1.紅薯洗淨之後切成滾刀塊(邊轉動刀邊切)，
2.在盤子上抹一層油，把炸好的地瓜撈出來放入盤中，在鍋中加入適量的油，油熱之後放入白糖，小火慢熬。
3.等到糖融化冒泡之後，加入少量的醋，等到糖漿顏色從黃色變為紅色，關火，把地瓜放進去，讓每一塊地瓜都粘上糖漿，趁熱吃最好。
紅薯麻團
【食材】：紅薯、糯米粉、豆沙餡、芝麻
【做法】：
1.紅薯洗淨去皮煮熟做成泥，和糯米粉混在一起。
2.加入適量的熱水揉成團，揪成小劑子，擀成面餅。
3.裡面塞上豆沙餡，揉成團，外面沾點水，滾上芝麻.。
4.等到油鍋五六成熱的時候把麻團放入鍋中，等到麻團浮起，表面金黃即可。
紅薯餅
【食材】：紅薯1個、雞蛋1個、油適量、鹽適量、麵粉適量、白胡椒粉適量
【做法】
1.紅薯一個、麵粉適量、一個雞蛋。
2.雞蛋打到麵粉裡關注。
3.加入適量的溫水，攪拌均勻。
4.薯去皮，洗淨，切薄片，可以大片，但一定要薄，才容易炸熟
5.鍋加熱，坐油
6.將紅薯片放入攪拌好的液體內
7.加入少量的鹽，也可以不加，個人感覺加了少量的鹽，口感更好
8.蘸了雞蛋麵粉液的紅薯片，放入油鍋中炸，中小火，炸至金 黃後翻面。
紅薯紅棗湯
【食材】：紅薯1個、紅棗12個、冰糖適量
【做法】
1.紅棗清水浸泡洗淨。
2.鍋中加入適量的清水放入紅棗大火煮至。
3.紅薯去皮切塊清水浸泡。
4.紅棗煮制10分鐘後加入冰糖。
5.再到入紅薯繼續煮至。
6.大夥煮開撇去浮沫。
7.紅薯綿軟關火即好。
當廚房飄出自然的香
用溫情勾勒生活的輪廓
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【食材】：紅薯1個、雞蛋1個、油適量、鹽適量、麵粉適量、白胡椒粉適量
【做法】
1.紅薯一個、麵粉適量、一個雞蛋。
2.雞蛋打到麵粉裡關注。
3.加入適量的溫水，攪拌均勻。
4.薯去皮，洗淨，切薄片，可以大片，但一定要薄，才容易炸熟
5.鍋加熱，坐油
6.將紅薯片放入攪拌好的液體內
7.加入少量的鹽，也可以不加，個人感覺加了少量的鹽，口感更好
8.蘸了雞蛋麵粉液的紅薯片，放入油鍋中炸，中小火，炸至金 黃後翻面。
紅薯紅棗湯
【食材】：紅薯1個、紅棗12個、冰糖適量
【做法】
1.紅棗清水浸泡洗淨。
2.鍋中加入適量的清水放入紅棗大火煮至。
3.紅薯去皮切塊清水浸泡。
4.紅棗煮制10分鐘後加入冰糖。
5.再到入紅薯繼續煮至。
6.大夥煮開撇去浮沫。
7.紅薯綿軟關火即好。
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