西葫蘆雞蛋餅：美味雞蛋餅的做法，簡單又好吃趕緊get學起來

西葫蘆雞蛋餅的做法，又一款美味雞蛋餅的做法，把西葫蘆切成圓片，再裹上麵粉和蛋液，平底鍋煎小一下就成了，再經過配製的醬料蘸著吃，簡單又好吃，趕緊get下來學習吧~

食材：西葫蘆1個、洋蔥半個、胡蘿蔔半個、雞蛋2個、麵粉1杯、水1杯、鹽1茶匙、胡椒粉適量。個人食用份量請自行增減哦

蘸醬：醬油、米醋、辣椒粉適量

1：西葫蘆先切成圓片，再切成絲，加入1茶匙鹽拌勻，靜置15分鐘以上，使西葫蘆絲軟化析出水分，看著這條兒挺美觀的，大概是由於很有次序感的緣故？

2：雞蛋磕入碗中，加入少許鹽和黑胡椒粉，再倒入一杯麵粉，緩緩加入清水，一邊攪拌，最後拌成合適的濃稠度~

3：加入西胡籮蔔絲，洋蔥和胡籮蔔絲，我直接用搓絲板直接搓到裡面的，事實證明洋蔥不該用搓的，嗆得我兩眼淚汪汪~

4：反復多次擠一擠排掉水分，用紗布袋包起來擠效果更佳，然而我並沒有這東東~

5：拌勻，如果很稠的話，可以在加點水~

6：加熱平底鍋，

7：一面煎至凝固焦黃，晃一晃鍋身能蛋餅脫離鍋底，反面繼續煎熟即可出鍋啦~

8：切成小方塊，蘸著醬吃，口味很不錯，你也可以蘸其他自己喜歡的醬料~美味大餐完成了，大家喜歡趕快學起了~

小貼士

根據個人喜好，麵糊中也可以加入適量的蔥花提味，這樣的麵糊大約可以烙制四張餅，如果沒有電餅檔用不沾平底鍋也可以，烙制的中途要翻面一次，待兩面都烙製成漂亮的金黃色就可以出鍋了~